Форточка с диоптриями• 02 марта 2018
Купила филе куриное,фермерское а оно какое то странное...
Девочки,оно как резина еле режится .Такое ощущение что я режу не филе курицы а кабана старого.Плотное ,хрустит под ножом.Что это с ним?
13
0
Да,я это поняла!Но постоянно периодически беру,по крайне мере не воняет хлоркой как эта же наша ряба.Но плотность первый раз такая странная!
Может быть напичканное чем-то, чтоб для веса и чтоб быстро не портилось. Видно, переборщили с этим.
если птицу по старинке избавляли от перьев с помощью кипятка,то,возможно белок мяса уже немного коагулировал (свернулся ) от высокой температуры воды,да и цвет у него беловатый,как у полусваренного
Да!Точно как у немного привареного мяса!И на ощупь такое же!Спасибо, а то я всё не могла понять что же оно мне напоминает!
если это так,то это объясняет и цвет и жесткость мяса. Мама иногда берет на лето десяток бройлеров (они живут в городе в частном секторе,двор маленький,есть десяток курей). Так вот грудинка после забоя дом. бройлеров такая же. Я помогала не раз маме птицу ощипывать,разбирать и обжигать остатки перьев ,вот от температуры мясо на груди таким и становится
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу