Как же паски в субботу-то печь?!?

А можно стричь ребёнку волосики? На Благовещенье будет годик и хотим по традиции, чтоб крестные состригали волосики
Спасибо за ответы!

У сына 8.04 ДР. Готовить ни чего не буду. 09.04. поведу всех в детский центр.

Может в пятницу

всегда было можно!

Мені дуже сподабався ’Сочный творожный кулич’:
Сочный творожный кулич
________________________________________
Опара
1/4 стакана молока (чуть теплого)
1 ст.л. с горкой муки
1 ч.л. сахара,
20-25г свежих дрожжей (можно 8 грамм сухих)
Все перемешать, поставить в теплое место, пока опара не увеличится в 3-4
раза. Опара растет быстро, следите за ней! Около15 минут в тепле.
Тесто
250г творога
50г сливочного масла
2/3 стакана сахара
2/3 ч.л. соли
2 яйца
1 желток
2 стакана муки
2/3 стакана изюма (я добавляла еще курагу)
ванилин
Взбить 2 яйца и желток с сахаром (оставшийся белок убрать в холодильник для глазури) - до бела, 3-4 минуты на большой скорости миксера.
Творог растереть, влить растопленное масло и взбитые яйца, всыпать соль и ванилин, хорошо перемешать.
Добавить опару.
Просеять муку, добавить в получившуюся массу, хорошо перемешать.
Затем добавить заранее промытый и обсушенный изюм (курагу), лучше его немного обвалять в муке (можно предварительно замочить). Перемешать.
Должно получиться липкое тесто, которое можно мешать ложкой.
Примечание. Ложкой тесто перемешивается с трудом! В этом случае, при подьеме в формах тесто сохраняет шапочку, которую вы можете в форме сформовать влажными руками. Если тесто перемешивается легко - то его влажность не даст формироваться шапочке и на расстойке тесто будет норовить убежать - при выпечке верхушка станет плоской. Поэтому учитывайте консистенцию теста.

Подготовить формы для выпечки. Тефлоновые - только смазать маслом. Для других форм можно дно дополнительно выстелить кружком пергамента.
Выложить тесто на 1/2 высоты и поставить в теплое место, накрыв пленкой - пока не поднимется в 2 раза. Это может занять до двух часов. У меня: 1,5 часа при 30 град. Можно формы с тестом поставить в микроволновку, рядом - чашка кипятка. Закрыть дверцу, не включать!! (Уточняю для тех, кто не знает).
В моих формах выход: 2 кулича, размер 12,5 см в диаметре, 10,5 см высотой.

Духовку разогреть до 200.
Выпекать при 200 - 10 минут (можно немного приоткрыть дверь духовки, я не открывала). Если куличи будут быстро запекаться сверху - накройте фольгой.
Затем уменьшить температуру до 180 и выпекать еще около 40-50 минут.
Готовность проверяем при помощи сухой лучины.

Глазурь
1 белок
120 грамм сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока

Взбить белок, затем добавить пудру, взбивить добела около 2 минут, затем влить сок - далее взбить, пока масса не станет белой и блестящей.
Смазываем горячие куличи и украшаем на свой вкус.

Дійсно смачно і соковито!
Я завжди печу 2-3 види , зазвичай 2 перевірені і 1 новий рецепт. То творожна прижилась найкраще.

делитесь рецептами)
я все не решусь на макаруны: боюсь испортить, а продукты не дешевые

Сейчас пороюсь, я по формуле от белка пляшу всегда, там строгие пропорции важны, вот нашла табличку в екселе, этот самый удачный вариант

макаруни пропорции
миндаль белок сахар вода
300 220 300 75

Вода - это для сиропа, если итальянскую меренгу взбивать, был еще рецепт на французской, где-то не в компе, а в блокнотике записан.
Сегодня собиралась делать, сделаю напишу точнее пропорции.
Я делаю так: взбиваю белок в меренгу, на этом этапе краситель, потом добавляю миндальной муки и уже аккуратно лопаткой силиконовой перемешиваю, не взбиваю.
Ну и зачастую не балуюсь с мешками, просто ложкой накладываю на спец.силиконовые коврики (в метро купила)
Начинка обычно делаю заварной крем с маслом на тех желтках что остаются. Это если отдельно макаруни делаю, а не после пасочек белки утилизирую. В принципе на ура любой густой ягодный джем с маслом - великолепная начинка с кислинкой, оттеняет вкус макарун.

Мы дочку крестили на Благовещение, состригали первые волосики тогда

С чего бы это?)))))

цього року буду пекти в четвер, бо в пятницю-суботу працюватиму. Ранішe замішувала тісто в 21-30-22-00 в пятницю , ніч на розстоювання, випікала ранком суботнім з 6-00 по формам розкладала, до 11-00 завжди готово всe, цього року зміни.

хреновый у вас рецепт, если у вас паски дубовые за два дня)) у меня они и через неделю нормальные)

среда или четверг обычно, вы что первый раз?

моя бабушка всегда пекла много пасок), и часть давала сразу, только не украшала их как паски)) и никто не облизывался

хренового рецепта у меня нету, я пасхи не пеку....

Мясо в страстную пятницу запекают на воскресенье, чтобы после поста покушать. Хоть разберитесь сначала, о чем речь

С Ровенской обл. У нас освячивают до 4 утра воскресенья

Обязательно