Сеточка• 23 сентября 2013
Соцопрос по котлетам -
Девочки, не подумайте обо мне что-то плохое и т.п.
У меня созрел вопрос к вам, к хозяюшкам, потому как моя голова данную инфо не переваривает.
Скажите, вы когда делаете котелты, вы булочку/хлеб/батон в чем замачиваете, если кладете, конечно, хлебушек в котлеты?
Ниже привожу варианты ответов.
Заранее всем спасибо.
P.S. К чему вопрос - всю жизнь делала котлеты я, и мама моя меня учила, что надо замачивать в молоке, моя свекровь делает котлеты с водой, для меня это дико.
У меня созрел вопрос к вам, к хозяюшкам, потому как моя голова данную инфо не переваривает.
Скажите, вы когда делаете котелты, вы булочку/хлеб/батон в чем замачиваете, если кладете, конечно, хлебушек в котлеты?
Ниже привожу варианты ответов.
Заранее всем спасибо.
P.S. К чему вопрос - всю жизнь делала котлеты я, и мама моя меня учила, что надо замачивать в молоке, моя свекровь делает котлеты с водой, для меня это дико.
показать весь текст
51
0
это дело принципа, не нравится прозрачным заливать, заливайте белым 
я не кипячу воду, в котлетах все и так прожарится.
я не кипячу воду, в котлетах все и так прожарится.
а какая разница? нет молока - можно водой, я еще туда картофелину или капусту перемалываю, они сочнее и вкуснее.
ну не знаю как вы.а я добавляю в котлеты ещё яйца,хлеб в размоч в молоке или сухарики и молоко,лук,приправы и могу ещё чесночка. а они у меня все одинаковые как с витрины,а у неё как жаренная рубленная масса
изменится,котлет во-первых будет больше,во-вторых они будут пышнее,и вкус у них более мягкий. а если просто жарить фарш с луком ,то нахрена лепить котлеты?можно так кинуть и жарить,чё уж напрягаться?
Никогда не добавляю хлеб в котлеты.Мясо, лук, возможно морковь , специи под настроение, яйцо.
Не в мясорубке фарш делаю, а в блендере , в итоге все красиво и вкусно. Никакой изжоги
Не в мясорубке фарш делаю, а в блендере , в итоге все красиво и вкусно. Никакой изжоги
Ответ дляAmata
Никогда не добавляю хлеб в котлеты.Мясо, лук, возможно морковь , специи под настроение, яйцо.
Не в мясорубке фарш делаю, а в блендере , в итоге все красиво и вкусно. Никакой изжоги
Не в мясорубке фарш делаю, а в блендере , в итоге все красиво и вкусно. Никакой изжоги
ну от моих тоже нет изжоги,а вот от свекрухиных есть.хотя может это ещё от того ,что жарит она их на деревенском масле..ну вот то которое с млына сразу.я вот не подумала если честно
не, ну я тоже добавляю яйцо, специи
хлеб не люблю добавлять, обчно картошку тертую вместо этого
но суть ведь особо не меняется - жареный фарш с луком все равно остается...
поэтому не очень поняла вашу мысль в первый момент
хлеб не люблю добавлять, обчно картошку тертую вместо этого
но суть ведь особо не меняется - жареный фарш с луком все равно остается...
поэтому не очень поняла вашу мысль в первый момент
оооо вот про масло - это более вероятно
не может хлеб и яйцо сделать погоду настолько, чтоб была или не было изжоги от жареного фарша с луком
не может хлеб и яйцо сделать погоду настолько, чтоб была или не было изжоги от жареного фарша с луком
может быть, кстати,мне сложно судить-я на не рафинированном вообще ничего не жарю.
Только в салаты оливковое могу добавить.
Только в салаты оливковое могу добавить.
Чаще в воде, но могу и в молоке, только это обязательно белые сухари, никогда свежий хлеб или булка.
Мне так вкусней) Экономии немного, пропорции же 0,5/0,5, а так, для запаха. Получаются тогда нежней и сочней, из одного мяса у меня так не получается.
я вообще не замачиваю:)))
Закидываю сухари молотые светлые и яиц парочку в фарш, иногда овощи какие-то прокручу еще. И не сухие ни грамма выходят, воду совсем не добавляю.
Сливки в куриные могу добавить, те совсем сухие если с сухарями.
Моя свекровь вообще не заморачивается - видела ее котлеты как-то, запомнила на всю жизнь - плоская лепешка из мяса(не фарш уже со всеми ингридиентами,а само мясо перекрученное и все) и вода в это мясо! - вот где жесткач.
Закидываю сухари молотые светлые и яиц парочку в фарш, иногда овощи какие-то прокручу еще. И не сухие ни грамма выходят, воду совсем не добавляю.
Сливки в куриные могу добавить, те совсем сухие если с сухарями.
Моя свекровь вообще не заморачивается - видела ее котлеты как-то, запомнила на всю жизнь - плоская лепешка из мяса(не фарш уже со всеми ингридиентами,а само мясо перекрученное и все) и вода в это мясо! - вот где жесткач.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу