Петриківна• 23 апреля 2018
про прибыльность кофеен
девушки, доброе утро.
решила спросить, просто интересно.
рассуждаю с точки зрения клиента.
прочитала тему, как девушка спрашивает совета бросить ли госслужбу, чтобы заниматься своей кофейней(которую еще не купили).
вот что мне всегда бросается в кофейнях, что туда приходят люди, покупают 1 чашку кофе и занимаются собеседованиями, репетиторством, и такое видела, честно ! общаются громко по скайпу, слет сетевиков итп
то есть люди, которые тратят минимум, но занимают много места и создают шум, сидят за столиком долго .
а человек, который пришел поесть и выпить кофе, то есть не только 1 чашку купить, вынужден слушать этот бубнеж, в другой раз не придет.
неужели кофейни приносят прибыль?
часто вижу, что закрываются.
непонятен смысл открывать такое заведение.
или все таки выгодно?
решила спросить, просто интересно.
рассуждаю с точки зрения клиента.
прочитала тему, как девушка спрашивает совета бросить ли госслужбу, чтобы заниматься своей кофейней(которую еще не купили).
вот что мне всегда бросается в кофейнях, что туда приходят люди, покупают 1 чашку кофе и занимаются собеседованиями, репетиторством, и такое видела, честно ! общаются громко по скайпу, слет сетевиков итп
то есть люди, которые тратят минимум, но занимают много места и создают шум, сидят за столиком долго .
а человек, который пришел поесть и выпить кофе, то есть не только 1 чашку купить, вынужден слушать этот бубнеж, в другой раз не придет.
неужели кофейни приносят прибыль?
часто вижу, что закрываются.
непонятен смысл открывать такое заведение.
или все таки выгодно?
6
0
Вы сначала посчитайте себестоимость стакана кофе в который вложите все затраты. Потом определите сколько будет ваших потенциальных клиентов из потока, а там уже считайте выгодно или нет.
Да, кофе должен быть вкусным, обслуживание приятным.
Да, кофе должен быть вкусным, обслуживание приятным.
проходное место + кофе на вынос, в идеале окошко прям на улицу, зимой не очень а весна\осень 5-12тыс чистой прибыли за день! но в среднем таких дней 5 в неделю, понедельник обычно в пролете, воскресенье тоже.
Летом фраппе и всяечкие айс кофе, тоже не плохо идут, но доход поменьше.
Тех кто сидит часами просто так не наблюдала. Разве зимой заходят в туалет или пол часа с кофе погреться
Летом фраппе и всяечкие айс кофе, тоже не плохо идут, но доход поменьше.
Тех кто сидит часами просто так не наблюдала. Разве зимой заходят в туалет или пол часа с кофе погреться
Хочу сказать с точки зрения клиента что в нашем городе нормальных кофеен крайне мало. Обычно хотят сэкономить - плохой кофе, нет асортимента, обслуживающий персонал студенты которые по часу обслуживают одного человека.. Кофейня кондитерская очень хорошую прибыль приносит - а также кофейни где большой асортимент и хороший кофе. Они работают уже много лет. Но у нас же все экономные - чтоб нормальную кофейню открыть нужно закупить очень дорогое оборудование и нанять персонал с образованием и опытом тоесть солидные инвестиции, у нас же люди думают чтоб в зачуханом месте поставить бу апарат для кофе . нанять студента за 3 копейки и грести денег лопатой..
Прибыльный формат хаба , где платишь за проведённое время и кофе на вынос. Ну и место должно быть удачное - офисы, универы.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу