Эт вернячОк• 03 июня 2018
Забыла положить постное масло в тесто
для пельменей. Переживаю, будет ли эластичным теперь? Я кулинар еще тот))
Делаю по этому рецепту, очень хорошее тесто выходит:
250 мл молока
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
500–550 г муки
Делаю по этому рецепту, очень хорошее тесто выходит:
250 мл молока
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
500–550 г муки
10
0
Самое лучшее тесто,как по мне,заварное на кипятке. Вода и мука-эластичное,мягкое,когда в готовом изделии и быстро готовится..
Особо,рецепта нет. Сыпем в мисочку муку,льем кипяток в середину,но так,чтоб комочки были,а по бокам сухая мука оставалась. Мешаем ложкой,ждем когда немного остынет и вымешиваем до отлипания от рук,это довольно быстро выходит. Делаем небольшими порциями,быстро пересыхает.Вся премудрость))
Можно,но не нужно. В завартое тесто можно добавлять все,что угодно,заваривать его на молоке, даже,но кроме,как на его стоимость особо не на что не влияет,жестче разве,что будет..
Вареники с клубникой,вишней,смородиной-оптимально на этом тесте,хорошо лепится,не разваливается при варке и быстро варится,кстати обратите внимание,что очень быстро нужно вынимать.быстрее,чем не заварное тесто.
А я в такое тесто добавляю еще яйцо и ложку растительного масла, тоже завариваю. Получаеся нежнее.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу