Запасная спина• 06 июня 2018
мясо и что делать
Ну вот купила я магазине мясо - отбивную и телятину, а оно липкое. В интернете написано, что если липкое то все капец. Магазин большой все там берут, на вид нормальное, на запах тоже, со слов продавца свежее. Так какого фига? Может они его мыли чем то или в чем дело?
До этого покупла на рынке пару раз тоже было липкое-выкинула. Ну я ж не могу все времы выбрасывать. Может так и надо? Запах и цвет же норм.
какие мысли?
До этого покупла на рынке пару раз тоже было липкое-выкинула. Ну я ж не могу все времы выбрасывать. Может так и надо? Запах и цвет же норм.
какие мысли?
32
0
я блин есть хочу) я уже где только не брала - тов Новусе, но на рынке, то вот в этом мясном магазине, все время такая фигня
Ну можно попробовать вымочить в воде или в уксусе. Но то такое.. И при термообработке если завоеяется выкинуть.
Вы на запах ориентируйтесь. Первый признак порчи - запах.
Говядина может быть липкой. Что-то там в ней содержится - вроде желатина много.
Липкость говядины указывает скорее на старость убитого животного, чем на порчу мяса. Может быть, вам подсунули не телятину, а мясо от очень взрослой коровы.
Я бы на вашем месте помыла, обсушила и попробовала приготовить. Скорее всего, всё будет нормально.
Говядина может быть липкой. Что-то там в ней содержится - вроде желатина много.
Липкость говядины указывает скорее на старость убитого животного, чем на порчу мяса. Может быть, вам подсунули не телятину, а мясо от очень взрослой коровы.
Я бы на вашем месте помыла, обсушила и попробовала приготовить. Скорее всего, всё будет нормально.
даже не понимаю о чем Вы? покупаю мясо и в супермаркетах и на рынках,не понимаю что значит липкое.... Липкое мясо уже обязательно должно быть с душком и цвет бледный.А если запаха никакого нет,то,может,это Вы просто как то не правильно определяете липкость?
Если запах нормальный, промойте мясо хорошо, обсушите.
потом отварите и дальше попробуйте приготовить по этому рецепту:
потом отварите и дальше попробуйте приготовить по этому рецепту:
ну так это,может,Вы так себе представляете обычный мясной сок(ну ведь мясо не сухое же?).Думаю,с Вашим мясом все ок,раз нет никакого запаха.
не сухое конечно
я понимаю сухое как заветреное типа, такое я вижу, ну вмысле различаю на прилавке и если мне кажется сухим то не беру
ну правильно же? сухое это типа залежалое
я понимаю сухое как заветреное типа, такое я вижу, ну вмысле различаю на прилавке и если мне кажется сухим то не беру
ну правильно же? сухое это типа залежалое
сухое совсем-это чуть обветренное,но и оно может быть нормальным,просто подсохло на улице допустим.А вот залежалое сухое-оно уже с корочкой и цвет например в говядине-телятине темнее.
Ну правда,если нет ни какого запаха,то все ок с мясом,просто Вы не видели что такое липкое мясо.
Готовьте и с нами поделитесь фото блюда!
Ну правда,если нет ни какого запаха,то все ок с мясом,просто Вы не видели что такое липкое мясо.
Готовьте и с нами поделитесь фото блюда!
так как я готовлю врядли фото будет насти собой какую либо эстетическую нагрузку))) вам не нужен этот шок)
Автор, может Вы реально свежее мясо купили, оно чуть липкое, наверное от свернувшейся крови. Совсем не липнет размороженное. Пропавшее про другому липнет, на нем как слизь появляется（
все правильно вы поняли, просто готовка это не мой конек))) в моей готовке главное-сьедобность)
а тут еще проблема выбрать что купить, вобщем сложное дело-кулинария)
а тут еще проблема выбрать что купить, вобщем сложное дело-кулинария)
тогда по этому Вашему ответу я на 100% уверена,что с мясом все ок.У Вас чуть не хватает опытности,но все приходит со временем.
Могу рассказать,как сделать отбивные вкусными
Могу рассказать,как сделать отбивные вкусными
Ответ дляInnulya_one
тогда по этому Вашему ответу я на 100% уверена,что с мясом все ок.У Вас чуть не хватает опытности,но все приходит со временем.
Могу рассказать,как сделать отбивные вкусными
Могу рассказать,как сделать отбивные вкусными
рассказывайте)
моем мясо,режем приблизительно на куски толщиной 1-1,5см.Берем молоточек для отбивания и отбиваем мясо(только не распластываем его сильно тонко).Дальше маринуем на сутки:солим,перчим и смазываем каждый кусочек сверху или горчице,или майонезом,или соевым соусом(если соевым соусом,то солим чуть меньше).Если смазываем майонезом,то не очень много,где-то 1/3 чайной ложки,даже чуть меньше.Складываем замаринованные отбивные стопочкой в судочек и т.д. и ставим в холодильник на сутки.Завтра обмакиваем каждую отбивную сначала в муке,затем в яичко и снова в муку и яичко(двойной лизон называется) и на разогретую с маслом сковородку.Обжариваем с обеих сторон.Когда перевернете на другую сторону,то можно в самом конце на 1-1,5мин. накрыть крышкой. Замаринованные отбивные и вкуснее,и сочнее,и мягче.Дерзайте,все получится у Вас отлично.
тогда первый раз замаринуйте с майонезом,а в следующий раз соевым.Выберете какие больше понравятся
а еще очень вкусно получается,когда смазываешь французским соусом(на основе горчицы он)или американской горчицей(она сладковатая)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу