Как Вы готовите клубничное варенье или клубничный компот? Не заморозка.

блендером взбиваю клубнику. сахар-300 гр на 1 кг клубники. довела до кипения и по стерильным банкам. потом ребенок ест с блинами и мороженное поливает и в смузи льем. вкусно
в этом году хочу попробовать целенькие ягодки и лепестки чайных роз в варенье - пробовала. вкусно (на 1 кг клубники - лепестки с 7 чайных роз.клубнику засыпать половиной сахара, чтоб сок пустила. из остального сахар сварить сироп с лепестками, добавить клубнику и кипятить 5 минут. сахар пропорции по вкусу. но не менее 500грн сах на 1 кг клубнкии)

Клубнику пересыпаю сахаром по вкусу, когда пустит сок- ставлю на слабый огонь, варю в 2-3 подхода до легкого загустения. Если хотите густое варенье- уваривать дольше. Сахар по вкусу, еще немного лимонного сока капаю иногда. Однажды варенье блендерила уже готовое- тоже вкусно. По стерилизованным банкам и остывать.

Компот- кладу 1/3 банки клубники,1 ст сахара и пол ложки лимонной кислоты, заливаю кипятком и закатываю.

варенье пятиминутка - чистые ягоды засыпать сахаром, когда сахар растворится, поставить на огонь. После закипания проварить 5 минут и засыпать в стерилизованные банки, закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть вверх дном до остывания

А я литр на литр. Стоит годами не сахарится и плесневеет.

На 1 кг ягод 900 г сахара . 1 раз до кипения и до полного остывания. 2 раз 20 мин кипит и до полного остывания. 3 раз 60 минут кипит и по стерильным банкам. Ягоды беру чем мельче, тем лучше.