Organic• 11 июля 2018
Огурцы, кто-то закручивает по такому рецепту?
Зимой дальняя родственница передала нам 5л. банку огурцов (банка пластиковая, как вода продается), такие вкусные были, грустящие, как с бочки. Сейчас спрашиваю рецепт и немного сомневаюсь в нем. Посмотрите, может я зря наговариваю. В банку, зелени, приправ, все как обычно на огурцы. На 3-х литровую банку 100грм соли, все холодной додой заливаем и киснет 4 дня. Потом рассол сливаем, промываем огурцы, заливаем холодной!!!!!! водой (без соли), под железную крышку и в холодное место. Что скажете, смущает - "Заливаем просто водой"
30
0
Кипятком заливают, без соли второй раз. Один год делала понравились, в прошлом вздувались, была расстроена.
я делаю в ведра пластиковые .только хранить надо в погребе. как бочковые получаются и заливаю просто водой холодной с родника
вроде второй раз заливают кипяченным рассолом, в котором огурцы прокисали, можно зелень свежую положить, и под железную крышку
я сразу заливаю холодной водой на 10литров воды 0.5 соли банка все перемешала ,залила и в погреб и все ..
Капец! Впервые слышу такое ,чтобы заливать холодной водой или кипятком без соли
Такие огурцы в пластиковых бутылках хранят в погребе,засолили и они стоят,ничего сливать и заливать не нужно
Такие огурцы в пластиковых бутылках хранят в погребе,засолили и они стоят,ничего сливать и заливать не нужно
Всё тоже самое, только крышка обычная, не железная. И хранить обязательно в холодном месте, погреб или холодильник. В шкафчике на кухне такое не выстоит.
а как железная крышка на 5 л.пластиковую баклажку?это как?
а в остальном да,я заливала просто холодной водой не кипячённой(но это село,вода со скважины,может в городе прокипятить надо) и сразу в погреб,осенью и зимой ели.Сама сомневалась но всё ОК.Только воды и листья хрена под самым верхом.
а в остальном да,я заливала просто холодной водой не кипячённой(но это село,вода со скважины,может в городе прокипятить надо) и сразу в погреб,осенью и зимой ели.Сама сомневалась но всё ОК.Только воды и листья хрена под самым верхом.
нет сразу все сложила в ведерки (пищевые они продаются)+рассол , воду покупаю или в бутылках больших или с родника, мама с колодца воду берет...только рассол приготовила в другом ведре соль+вода (соль чуть в теплой разбавляю чтоб растворилась)... все залила этим рассолом и все сразу в погреб... все стоит отлично.... я так и помидоры делаю)
Ответ дляБлондинка в Шоколаде
Капец! Впервые слышу такое ,чтобы заливать холодной водой или кипятком без соли Такие огурцы в пластиковых бутылках хранят в погребе,засолили и они стоят,ничего сливать и заливать не нужно
Такие огурцы в пластиковых бутылках хранят в погребе,засолили и они стоят,ничего сливать и заливать не нужно
Ну вот меня тоже это смутило ....
Я делаю по такому рецепту. На три литра воды один стакан соли. Заливаю в банки с огурцами россол, оставляю на сем дней. Нужно что-то ставить под банки, вытекает россол. Сливаю, иногда промываю огурцы, заливаю холодной фильтрованой водой огурцы, закатываю. Храню на балконе. Года четыре по такому рецепту закрываю огурцы.
Ответ дляOrganic
Ну вот меня тоже это смутило ....
я ничего не кипячу и по 2 раза не сливаю... если в банки то да они сначала киснут, потом сливаю и кипячу этот же рассол и его же заливаю....о уже лет 5 не делаю так ... в ведра удобнее и быстрее эффект тот же
Да, делаю так уже много лет. Стоят банки в квартире, ничего не вздувается. Огурчики получаются хрустящие.
ООООООООООО! Правильно понимаю: рассол сливаете, заливаете холодной водой и под железную крышку? Все, соли не добавляете, уксуса тоже и стоят?
Ответ дляOrganic
, согласна! Тогда уж лучше, веселящие
попробуйте и помидоры как бочковые получаются, только когда крышечку закрываете на ведерке,воздух как бы выдавливайте .. у меня ничего не течет и не вздувается примерно через месяц они готовы
если под железную, то нужно кипятить один и тот же рассол и его же заливать, в котором кисли огурцы и его же кипятить и им же заливать
Я делала так как вы пишите, но дали другой рецепт, потому спрашиваю. Оказывается, есть люби, которые так закрывают, ’Сорока-ворона’ очень вкусно получается.
Ответ дляOrganic
Ну вот меня тоже это смутило ....
не смущайтесь, делайте по рецепту, который Вам дали.только воду нужно родниковую,или из колодца...
Да. Ни разу крышки не вздувались, за все время в нескольких банках огурцы были подозрительно мягкие, выбрасывали.
Ответ дляБоХатая
спасибо, тоже попробую
а напишите еще как помидорки делаете
а напишите еще как помидорки делаете
а помидоры так же все вниз положила укроп, чеснок, перец все как в банку ,иногда кладу базелик , вкус помидоры имеют чуть другой моим нравится ..и рассол такой же заливаю 0.5 соли на 10 литров воды
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу