Ух ты какая Я• 25 августа 2018
Рецепт сырой аджики для хранения в погребе.
Существует ли такой? Если да, то поделитесь. А то всё, что нахожу, нужно хранить в холодильнике. А в холодильнике часто не хватает места для обычной еды, не то что для аджики. Спасибо!
3
0
Настоящую аджику делают из перцев. Но если Вас интересует аджика из помидоров, то могу дать рецепт. Мы ее всегда храним в погребе под еврокрышками или пластиковыми крышками.
2,5 литра томатного сока, 300г -горького перца, 300 г корня хрена, 350 г чеснока. Все почистить, из перца удалить внутренности, перемолоть на мясорубку. Добавить в томатный сок 1,5 стакана уксуса, 1,5 стакана сахара, соль по вкусу (кладу 3 столовые ложки) и перемолотую термоядерную смесь. Все перемешать, разлить по баночкам (я их предварительно стерилизую), закрыть крышечками, поставить в погреб. Сначала смесь очень острая, но когда постоит - умеренно острая.
2,5 литра томатного сока, 300г -горького перца, 300 г корня хрена, 350 г чеснока. Все почистить, из перца удалить внутренности, перемолоть на мясорубку. Добавить в томатный сок 1,5 стакана уксуса, 1,5 стакана сахара, соль по вкусу (кладу 3 столовые ложки) и перемолотую термоядерную смесь. Все перемешать, разлить по баночкам (я их предварительно стерилизую), закрыть крышечками, поставить в погреб. Сначала смесь очень острая, но когда постоит - умеренно острая.
аджика не бродит. Ферменты, которые выделяют хрен и чеснок, убивают все бактерии, которые есть в помидорах и которые могут привести к брожению.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу