Соня-сонятко• 07 октября 2013
Поделитесь рецептом ленивых голубцов
4
0
Когда-то нашла рецепт на одном из форумов в теме про ’столовскую еду’))
Писала девушка, которая работала заведующей в школьной столовой.
Ну оочень полюбили мы эти ленивые голубцы :
’Голубцы ленивые
основные компоненты: примено на большую кастрюлю
Капуста качан средний
фарш говяжий 1кг ( но в столовых меньше естественно примено 0.5)
рис стакан, или полтора
морковь 1 штука
лук 1 головка
масло сливочное
соль
сметана 1 баночка грамм 150-200
Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю, тудаже фарш (его немного руками понмните чтобы комков больших не было) и рис (а вот рис надо немного либо замочить с ночи например, либо проварить чуть чуть) все перемешиваем (руками или ложкой, чем удобнее) солим заливаем немного водой и тушим. морковь трем на терке, лук режим, морковь с луком начинаем пасировать (обжаривать) когда смесь из капусты фарша потушится и капуста станет более или менее мягкой, то добавляем пасированный лук с морковью. перемешиваем, доводим до вкуса и готовности. А в конце поливаем сливочным растопленным маслом (немного) И так же перемешиваем. При желании добавим сметану и перемешаем и чуток дотушим)...’
Писала девушка, которая работала заведующей в школьной столовой.
Ну оочень полюбили мы эти ленивые голубцы :
’Голубцы ленивые
основные компоненты: примено на большую кастрюлю
Капуста качан средний
фарш говяжий 1кг ( но в столовых меньше естественно примено 0.5)
рис стакан, или полтора
морковь 1 штука
лук 1 головка
масло сливочное
соль
сметана 1 баночка грамм 150-200
Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю, тудаже фарш (его немного руками понмните чтобы комков больших не было) и рис (а вот рис надо немного либо замочить с ночи например, либо проварить чуть чуть) все перемешиваем (руками или ложкой, чем удобнее) солим заливаем немного водой и тушим. морковь трем на терке, лук режим, морковь с луком начинаем пасировать (обжаривать) когда смесь из капусты фарша потушится и капуста станет более или менее мягкой, то добавляем пасированный лук с морковью. перемешиваем, доводим до вкуса и готовности. А в конце поливаем сливочным растопленным маслом (немного) И так же перемешиваем. При желании добавим сметану и перемешаем и чуток дотушим)...’
Спасибо, что напомнили, сегодня сделаю. Только у меня чуть иначе. Из массы капуста шинкованая, фарш, рис, лук и приправы лепятся большие котлеты, в духовку до засушивания, а потом подливой томатной залить и запекать.
Я тушу капусту,варю рис,пасирую лук + морковку,фарш,все перемешала,посолила поперчила,добавила яйцо,полепила шарики.В гусятницу слой морковки с луком слой шариков(шарами),заливаю соусом,томатная паста разведенная водой + соль,сахар или сгущенка,пару лаврушек,и в духовку,тушится мин 40 ,потом на тарелочку такие ленивые голубцы поливаю сметанкой ,вкуснятина.!!!!!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу