Первый год без консервации - все довольны) и я тоже. Мои находки.

Кучу всего))) цветную капусту, брокколи, перец, люблю тушёную фасоль (королевскую -большая такая) с грибами, фалафель очень люблю-из нута делается (нут-продаётся везде, на горох похож, богат белоком )! Запеканку люблю -творог, яйца и много сухофруктов! Короче, Я люблю быструю полезную еду, от которой попа и живот не растёт , сэкономленное время предпочитаю тратить на семью и детей)))

Вот +10000000000
Нет культуры еды! Люди едят весь шлак(sorry) и даже не задумываются! Я бывает стою на кассе в очереди и смотрю, что люди покупают и хочется крикнуть : -Люди, АаааастанАвитесь))))))

Ви, автор, так робите, тому що ніколи не були на виробництві.
Я от по освіті товарознавець. Не буду коментувати нічого. Але я особисто консервую сама. Так, пару баночок того, пару баночок сього і все.
Ікра, заправки.... ой, автор, згадала слова ’раденька що дурненька’)))
Я не в образу!)
Просто думати треба іноді. Ви бачите де ви живете? ви думаєте що вас і ваших дітей хтось буде годувати якісними і корисними овочами?)

Хлеб, молоко, крупы, мясои т.д? Вы тоже сами производите?

Может ещё почистить и семена собрать ?

Я с вами! Умиляют такие ’метеоры’ )))

тема точно для топа, автор не ошиблась
я наморозила кучу всього, мамаля і свекруха -накатали
приїжала мама привезла мені 2 баночки грибів, аджику і канешно її заправку для борщу і квасольку в томаті
ото я дурна, кулять магазінне, нее, всьо красіво упаковане в морозільній камері, затарене і розкладене в погрібі гаража
як шо шо, то вирубка света мене не лякає, в нас є гарний машин, який той свет може нам дати і є муж, який вміє давати пі...лей нашому главі гаражного корпоратіва, бо тільки та сволочь могла вирубити свет, по другому він ще не вирубався
так шо в мене полний затар і картопелька і цибулька і морковка і бурячок і шо хош:)

Вахххх... Поделитесь рецептом ?

Я вообще на віходных никогда не консервирую... После работы, пока ужин готовлю килограмм ягод в сотейник, пять минут и литр варенья, или пару банок огурцов, не в напряг абсолютно и выходные не ворует...

Конечно, вот по этому рецепту варила, если любите конфетки вишня в спирту, то по вкусу напоминает. https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&to...

Я консервирую только томатный сок, а помидоры и огурцы квашу -это намного полезней консервации

Класс!а броколли как готовите?

Определённого рецепта у меня нет, но Я люблю их протушить или замечу в духовке со сливками ))

То вы хороших Итальянских не пробовали

я сок не закрыла(, некому принести было, мне тяжести нельзя носить.А те дешёвые,что муж с базы привёз пришлось перемолоть и с дорогим мясистым перцем закрыть, спасла так. Совсем не сочные помидоры были.

Не консервирую огурцы-помидоры и салаты. Консервирую только соусы сливовый, персиковый, абрикосовый к мясу, птице. И взбиваю блендером с сахаром клубнику и малину. Все.

запасы для себя и советчиц

можна квашення（ферментація） розглядати як різновид консервування, але здоровий.
Консервую декілька соусів до м´яса, компоти з сезонних літніх ягід, фруктів. Сироп（з квітів бузини） робила і ще робитиму.
Пів світу консервує залюбки, вина давить власні, пиво варить: лиш в бідній Украіні це вважається зайвою тратою часу. Дивно.

масса є видів банок під консервування.
Якось гуглила-гуляла по ютьюбу і дивлюсь рецепт француженки вона маринадом заливає пікулі（корнішони, огврочки）в банку, що я крупи зберігаю:стерилізує силіконове кілтце , потім хлоп на зажим і готово... і такого масса.

Зараз в мене маленька баночка столових бурячків кваситься（корисно для травлення вдивати квашені бурячки, буряковий квас, для імунітету）, цікаво, де я таке магазинне можу придбати

Ох, я не товаровед, и на производстве не была, но не покупать соки и магазинную консервацию мне еще лет 12-13 назад знакомые посоветовали, которые на ’Сандоре’ технологами работали.
К магазинным колбасам и сосискам у меня еще с детства отвращение, когда со школьным хором ездили к шефам на мясокомбинат. Нам тогда небольшую экскурсию провели, помню жуткую вонь в цехах, и окровавленные туши, валяющиеся прямо на грязном бетонном полу в какой-то соломе. С тех пор не ем магазинные колбасы.
А с кондитеркой и конфетами вообще беда, брезгую ужасно. Просто когда-то работала в урологии, и лежал наладчик с конд. фабрики со скальпированной раной полового члена. Заело у них там какой-то механизм, парень к нему потянулся, а механизм включился и затянуло в барабан и рабочие штаны наладчика, и член прихватило... Хорошо, что вовремя отключили питание, и не полностью оторвало, а просто кожу содрало.
Как сейчас помню, парень тогда сказал, что этот механизм смесь для конфет ’Дюшес’ перемешивал. С тех пор сосательные конфеты не ем)

Эх, блин, как сложно жить))

вареники нет, вкуснее домашние , правда и лепим пару раз зимой.

підтримую, консервування невеликими порціями не забирає банато часу. Мені банку компоту зробити до виходу на роботу встигала, паралельно сніданок, чи в душ сходити.

как квасите буряки?

Ви це літом писали в постах про консервування, про огірки з Китаю теж.

з гидрозатвором.

Я вишню в шоколаде делаю из замороженной без косточек)
Вкусно.
А консервировать терпеть не могу. Мне проще морозилку 150-литровую под завязку заготовками набить, чем банку салата или варенья закатать. Такая себе травма детства, когда вся семья пол-лета овощи и фрукты центнерами по баночкам распихивала)
Мне любительницы консервировать всегда такими себе самоотверженными героинями кажутся. Не представляю, как от этого можно кайф ловить)

Так тут все темы из года в год-одни вопросы и одни ответы...

Ну в детстве я тоже ненавидела, но дело в том, что я не упахиваюсь и не консервирую тоннами. Пару баночек варенья между делом, вот кабачки в аджике закрыла 4 литровых баночки, то да се, интересно пробовать новые рецепты.

Когда в удовольствие, то классно. А вот трудовых подвигов, когда круглосуточно моют-чистят-заливают-сливают-катают, утирая пот со лба и валяясь потом без сил - не понимаю. Не стоит оно того, имхо.

да, действительно и гнилые и любые уваривают - но не на всех заводах.
На одном ( не буду рекламировать, не люблю их), только отборные покупали . никакого мусора и гнилья.
И все равно даже наши с гнильем вкуснее томатпаста , чем те, что по правилам