Первый год без консервации - все довольны) и я тоже. Мои находки.

Магазинное не люблю. Плюс в три дорого.

Щас Вас порвут за борщевую заправку)))

в атб и на рынке брала в итальянских продуктах, название не помню

Заправка действительно не очень. У борщ не вкусный с этой заправкой. Всегда делаю сама, так в разы вкуснее и не очень сложно, как по мне.

В плане консерваций - за 3 года ни разу не делали. Родители иногда передают что-то, хоть и крайне редко. Бабушка варенье передаёт, это слабость мужа)) Либо его же родители.

А так, почти всё покупаем. У нас можно вообще у всякий бабушек на рынке покупать очень дешево такие консервации. Дороже, конечно, чем самому делать, но я не выдержу такого :) Помню, как родителям в детстве помогала - ужас. Хотя, я понимаю, почему нам эти закрутки тогда были нужны. Денег было не очень много, а зииимой - вкуснота!)

У бабушек на рынке делается на продажу, там и аспирин и уксус и чего только нет. Мама подруги так всю свои позапрошлогодние огурцы перед 8 марта продала на рынке-народ расхватал. Лучше уж тогда Верес или Чумак, чем бабушки...

Автор, а как долго Вы потом кастрюлю от вашей заправки для борща моете? Это же капец.. меня когда-то черт дернул эту гадость купить... капнула на белый стол, тут же вытерла, а пятно красно-бордовое осталось, отмыла только сухим чистящим. Представляете что творится в желудке? Я конечно понимаю, что консервация дело приходящее с возрастом и то не ко всем. Я лично из консервации принимаю только томат, аджику , лечо (муж и папа любители), огурцы и может быть помидорки + варенье вишневое, малиновое, черно-смородиновый джем и абрикосовое ( ребенок любит с блинчиками). Все остальное можно купить. Все что закрываем на зиму, за зиму и съедаем, ничего не хранится дольше года.

Из всей магазинной консервации я могу купить только фасоль в томате-остальное мне не вкусно. Родственница работала на консервном заводе-рассказывала, как гнилые помидоры в куче на томат уваривали. Как огурцы в мешках полиэтиленовых из Китая везут консервированные, а здесь в стеклянные банки перефасовывают. Как домашнюю капусту на засолку,которую ’бабушки’ на рынке продают , бомжи шинкуют, и пальцы в кррвь стирают.

Зачем столько сахара пить.

в этот год я болела много и корила себя, что нет сил на консервацию. а теперь все оказалось не так плохо и страшно

У меня вся консервация стоит в холодном подвале, без попадания солнечного света. На второй год она нормально сохраняется. В магазинной консервации срок годности тоже больше года .

баночки икры моей семье не хватит))
Да и дело даже не в цене, или объемах, я понимаю что нынче это не модно, я обожаю консервировать, кайфую от экспериментов, клубники с апельсином или малины с вишней, груши с лимоном и мятой... И огурчиков мелких в банках)) Пока есть желание и настроение - играюсь, не будет, перейдем на винегреты и квашеные овощи))

сами шинкуйте капусту, тогда норм будет

И я. Консервировать начала после 35. Но у меня муж без консервации не видит смысла жизни-сказываптся деревенское прошлое-должно стоять ьбанок 300 консервации, а лучше 500.
Я без фанатизма, делаю так, чтобы хватило на сезон, на следующий год ничего не остаатся, пусть лучше не хватит. У меня: огурцымаринованные корнишоны малюсенькие, огурцы квашеные без уксуса (на рассольник, солянку, оливье, винегрт, азу). Помодоры с алычей без уксуса, черри-сливки. Помидоры квашеные с горчичным порошком, как бочковые. Баклажаны 4х4, кабачки с корицей (муж ест), соус эспелет, сырая аджика, и домашний кетчуп без уксуса, томатный сок и на борщ томат, закрываю по несколько баночек, зимой квашу капусту. Почти все бпз уксуса, если с уксусом-то беру немецкий яблочный уксус в стеклянных бутылках. Без напряга абсолютно (я не работаю). Муж крутил томат, помогал мыть овощи. Огурцы уже съели несколько банок. Зато я знаю, из чего моя консервация, какие продукты там, не хранится по несколько лет.
А покупать тепличные овощи зимой-мне не вкусно, и муж был связан с этим бизнесом-не ест тепличные овощи, грибы вообще. Весной покупала салаты польские упакованные, мытые-у нас на них сразу стоматит начался, и у меня и у мужа. Как-то так. А, варенье -не варю, с сахаром взбиваю и в морозилку, так едят. Только черную смородину 1 к 2 с сахаром, свежую.

Как у вас все сложно. Консервацию тоже нужно поехать и купить. А помидоры можно в огороде собрать. Это намного быстрее. Разрезать пополам, двумя движениями вырезать лишнее. Это 10 минут. перемолоть все в блендере за 2 мин. 15 мин прокипятить, достать из посудомойки стерилизованные банки, закатать закрутками. Блендер поставить в посудомойку. В мясорубке крутить не вижу смысла, т.к. томат идет только в борщ, или как основа для томатных соусов.

баночки икры моей семье не хватит))
Да и дело даже не в цене, или объемах, я понимаю что нынче это не модно, я обожаю консервировать, кайфую от экспериментов, клубники с апельсином или малины с вишней, груши с лимоном и мятой... И огурчиков мелких в банках)) Пока есть желание и настроение - играюсь, не будет, перейдем на винегреты и квашеные овощи))

Ужас,500 банок,я б не делала.Хочет？Пусть крутит сам.Это ж поллета,когда тепло и светло,вместо парка и пляжа на жаре банки крутить？Да ну...это рабство

Ничего страшного в аспирине нет.