Мейк-ап форева• 29 января 2019
Глупый возможно вопрос...На что похож по вкусу домашний зефир?На рошен похож?
Не ела никогда домашний, рошен обожаю розовый.
Хочу приготовить, нет пока что мешка кондитерского у меня( посоветуйте какой), и какой сорт яблок лучше? В одном видео видела вместо яблок, дентское пюре хип.Так тоже можно? И если не сложно, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом. И еще, у меня стоит в холодильнике черная смородина в собственном соку, можно ее применить в качестве красителя?
Хочу приготовить, нет пока что мешка кондитерского у меня( посоветуйте какой), и какой сорт яблок лучше? В одном видео видела вместо яблок, дентское пюре хип.Так тоже можно? И если не сложно, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом. И еще, у меня стоит в холодильнике черная смородина в собственном соку, можно ее применить в качестве красителя?
39
0
нет, не похож. Очень похож на зефир в Сильпо их производства.
пюре можно использовать, его массово не используют потому что оно дороже, чем купить яблок и сделать самому пюре, яблоки дешевые.
смородину можно, рецепт сейчас напишу
пюре можно использовать, его массово не используют потому что оно дороже, чем купить яблок и сделать самому пюре, яблоки дешевые.
смородину можно, рецепт сейчас напишу
Вы его делали хоть раз? Я два года делаю зефир и то не всегда удачно выходит, а тем более из детского пюре. На вкус магазинный и домашний разный совсем. Я вот раньше тоже любила бело-розовый. Когда сама начала делать давно не покупала, на работе угостили....это жесть!!@ Кислый, много сахара, плотный и не вкусный.....вот Вам фото моего зефира
Я не делала ниразу, даже не пробовала. Я из магазинный люблю только рощен розовый, вот он именно на мой вкус, нежный, в меру сладкий, и есть какой то намек на натуральность.
делаю по двум рецептам, первый, у Мельник, чуть более непонятный по ингридиентам (глюкоза), у Энди Шеф очень понятный рецепт и все объясняется, для начала можно его
Я робила з цукру ще в 90х. Скільки міксерів перевела, мало не щодня виготовляла, рожевий робила додаванням сиропу з варені-експерементувала. Завжди різний на смак, так само як і борщ завжди різний виходить. Для чого кондитерський мішок? Звичайний пакет щільний і дірочка у вуглику, якщо мішок маленький довго гратись, маса швидко застигає- потрібно висипати в мішок її всю і бігом формувати. Я не кондитер, на продаж не готую.
Это не так легко....Но вкусно....Найдите в Инстаграме профиль Марины ( Небесный миндаль) она очень доходчиво все объясняет. И есть много рецептов. Я даже ездила на мастер класс, так хотела покорить эту вершину....У меня сразу не получатся совсем, приготовьтесь выкинуть не раз продукты.
Понятно....Так и думала, что есть ’подводные камни’(
По видео смотришь,вроде все лекго, просто сам процесс долгий.
По видео смотришь,вроде все лекго, просто сам процесс долгий.
Розовый это натуральный...смородина черная (без красителя), желтый это маракуйа (американская краска)
Наоборот...делать его если уже есть готовое пюре минут 20-25. Но именно нужно знать все нюансы....А то выйдет лепешки....можно их съесть, но на зефир будет мало похоже.
Я додам, що загальний час бесперервного взбивання 30 хв. В рецепті пишуть температури і вигляд маси- важко для початку. В моєму рецепті чітко 15 хв, додавання інгредієнтів,10 хв додавання, 5 хв і готово. Але це на цукрі і желатіні.
в мене завжди вся випічка получаєься супер, а зефір з першого разу не получився, прийшлось його сушити в духовці, вийшло безе, більше не робила
То есть на цукрі і желатіні?
Не с яблок и агар-агара у Вас? или я не првильно поняла? Я хочу с яблочного пюре,
белка, сахара и агар агара
Не с яблок и агар-агара у Вас? или я не првильно поняла? Я хочу с яблочного пюре,
белка, сахара и агар агара
Красота!
125 грамм пюре, 100 грамм сахара один белок. Сироп: 100 мл воды, 7 грамм агара, 225 грамм сахара и 50 грамм инвертного сиропа (можно глюкозного или просто сахара)
Вот такой...беру самый большой 53 см. Они многоразовые, я мою их и использую. Они очень крепкие...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу