к.Буланова• 07 февраля 2019
Как очень вкусно запечь скумбрию?
На самом деле, запеченная скумбрия у меня не редкий гость, Хочется услышать новых ПРОВЕРЕННЫХ рецептов. Как и с чем ее вкусно запечь. Чаще всего фарширую луком , посыпаю специями и поливаю лимонным соком, и да, во внутр тоже долька лимона.Еще делаю из нее лодочку с готовым пюре, сверху сыр, выглядит красиво, добавлю фото , что б понятно было. А какие у вас вкусные рецепты приготовления этой рыбки?
П.С. о ее запахе знаю, но за этот вкус готова терпеть его)
П.С. о ее запахе знаю, но за этот вкус готова терпеть его)
32
0
Мне рассказывали, что очень вкусная она в горчице запечённая
Я запекаю с лимоном, делаю надрезы в рыбе и в каждый надрез по дольке лимона и внутрь так же лимон.
Я запекаю с лимоном, делаю надрезы в рыбе и в каждый надрез по дольке лимона и внутрь так же лимон.
Я натираю специями для рыбы, голову отрезаю, внутренности тоже убираю. заворачиваю в фольгу на полчаса, затем в гриль на 20 минут. фото правда нету)
Минимум специй, соль, лук и лимон. Вкусно))) а кефаль запекала со специями, луком и морковью, сверху сметаной мазала. Вкусно, но очень уж сухая рыба
Эта рыбка жирная. Любые добавки(жареный лук с морковкой,сыр, майонез),кроме специй и лимона, сделают её ещё жирнее.Предпочитаю соль,перец, травы и лимон.Для меня это идеальный рецепт скумбрии.
Мы недавно открыли для себя эту рыбу в запечённом виде 
Запекаем без головы, чистим от внутренностей и костей, внутрь кладём фету+помидок, нарезанные кубиками, стянуть ниткой. В конце - дольки лимона сверху. Просто бомба!
Запекаем без головы, чистим от внутренностей и костей, внутрь кладём фету+помидок, нарезанные кубиками, стянуть ниткой. В конце - дольки лимона сверху. Просто бомба!
Я свежим луком фарширую, рыба не пахнет им , но вкус на мой взгляд, становится интереснее.Сам лук после приготовления не ем и еще иногда петрушку добавляю
+++ очень полезная и очень вонючая в чем ни маринуй. Свежевыловленная вкусная, а в наших магазинах сто раз перемороженная, не первой свежести воняет
в рукаве: с кислыми яблоками и черносливом（во внутрь）или сол.огурцом и на《подушку》:недоваренный картофель（подварить и немного том.соуса）, не на сырой картофель（не пропечется, т.к. скумбрия быстрее запекается, поэтому подварить до полуготовности）
Ответ дляИграю_на_кларнете
Мы недавно открыли для себя эту рыбу в запечённом виде
Запекаем без головы, чистим от внутренностей и костей, внутрь кладём фету+помидок, нарезанные кубиками, стянуть ниткой. В конце - дольки лимона сверху. Просто бомба!
Запекаем без головы, чистим от внутренностей и костей, внутрь кладём фету+помидок, нарезанные кубиками, стянуть ниткой. В конце - дольки лимона сверху. Просто бомба!
Спасибо за рецепт, нужно будет попробовать!
я делаю так: скумбрию разрезаю по хребту и удаляю кость ( позвоночник 
) и внутренности, посыпаю соль+перец, поливаю лимоном + немного горчицы и так маринуется минут 30,пока маринуется обжариваю на нееебольшом количестве масла лук+морковь (по другому не едят ) Фарширую рыбу и запекаю в фольге. Получается вкусно и как по мне не жирно.
) и внутренности, посыпаю соль+перец, поливаю лимоном + немного горчицы и так маринуется минут 30,пока маринуется обжариваю на нееебольшом количестве масла лук+морковь (по другому не едят ) Фарширую рыбу и запекаю в фольге. Получается вкусно и как по мне не жирно.
Ответ дляMs. При теле
Спасибо,необычное сочетание 
это переделанный рецепт ресторанного блюда（еврейский ресторан был） с Одессы.
Я люблю копировпть дома.
Еще есть рецепт фаршированной овощами, отварной （позже найду）с желатином （вместо костей хребта） как рулет получается, тоже удачно.
Любая рвба, на удивление 《любитсоленья》
Я люблю копировпть дома.
Еще есть рецепт фаршированной овощами, отварной （позже найду）с желатином （вместо костей хребта） как рулет получается, тоже удачно.
Любая рвба, на удивление 《любитсоленья》
как -нибудь попробую!
Очень интересно!, я обычно люблю более простые рецепты, но ради интереса возможно попробую,только нужно придумать чем пленку заменить, все-таки она как и пластик при нагревании выделяет вредные вшества, а их и так вокруг хватает(
Очень интересно!, я обычно люблю более простые рецепты, но ради интереса возможно попробую,только нужно придумать чем пленку заменить, все-таки она как и пластик при нагревании выделяет вредные вшества, а их и так вокруг хватает(
Ответ дляYana-Yanochka
я делаю так: скумбрию разрезаю по хребту и удаляю кость ( позвоночник ) и внутренности, посыпаю соль+перец, поливаю лимоном + немного горчицы и так маринуется минут 30,пока маринуется обжариваю на нееебольшом количестве масла лук+морковь (по другому не едят ) Фарширую рыбу и запекаю в фольге. Получается вкусно и как по мне не жирно.
) и внутренности, посыпаю соль+перец, поливаю лимоном + немного горчицы и так маринуется минут 30,пока маринуется обжариваю на нееебольшом количестве масла лук+морковь (по другому не едят ) Фарширую рыбу и запекаю в фольге. Получается вкусно и как по мне не жирно.
вот почти так , только окончание по-дугому.
. С желатином выше ссылку давали, вы об этои рецепте ?
Ответ дляYana-Yanochka
я делаю так: скумбрию разрезаю по хребту и удаляю кость ( позвоночник ) и внутренности, посыпаю соль+перец, поливаю лимоном + немного горчицы и так маринуется минут 30,пока маринуется обжариваю на нееебольшом количестве масла лук+морковь (по другому не едят ) Фарширую рыбу и запекаю в фольге. Получается вкусно и как по мне не жирно.
) и внутренности, посыпаю соль+перец, поливаю лимоном + немного горчицы и так маринуется минут 30,пока маринуется обжариваю на нееебольшом количестве масла лук+морковь (по другому не едят ) Фарширую рыбу и запекаю в фольге. Получается вкусно и как по мне не жирно.
Спасибо, вроде все просто)
Точно! Вы если вспомните окончание рецепта, отпишитесь пожалуйста = буду экспериментировать. И еще вопрос, кислые яблоки, это имеется ввиду свежие кислых сортов?
я головы не отрезаю,удаляю жабры. Очень просто и вкусно,это первая рыба запеченная которая полюбилась моей семье)))
Какую еще рыбу запекаете и как? Я другую рыбу печь не умею( То что готовила я, получалось не очень на вкус
пеленгас и горбуша,готовила по одному разу,не понравилось им (т.к мясоеды) ((( ела все я(несколько дней),после этого решила переходить на рыбу поменьше размером ,но оказалось скумбрия очень уж припала им к душе, сами просят
,но оказалось скумбрия очень уж припала им к душе, сами просят
Недавно попробовала запекать скумбрию. Просто с итальянскими травами.Очень понравилась. А теперь здесь увидела столько рецептов
да. скумбрия люьит кислинку（по аналогии с лимоном）.
Можно засолить, замариновать в грейпфрутовом фреше с итал.травами, оч.свежо, а с лимоном или уксусом получается кисло.
Можно засолить, замариновать в грейпфрутовом фреше с итал.травами, оч.свежо, а с лимоном или уксусом получается кисло.
карп фаршированный: одно у него шкура плотнее, чем у щуки, слоднее снять, поэтому лучше что бы фаршировал мужчина（снимал шкуру, заштвал）.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу