Всем привет! Кто покупает такую сладость у себя в городе - подскажите. Делаю зефир на заказ, сформировала стоимость - 75грн за такую коробочку,как на фото. Много, мало или нормально это?
17
0
Состоит из ягодных и фруктовых пюре, белка, сахара, ванили, агар-агара... Агар просто стоит 1000грн/1кг, и чтоб пюре уварить до густого состояния тоже получается,что стоимость стоимость фруктов выше выходит... отсюда и ценообразование
Получается
Получается
На кг готового зефира нужно всего лишь 8-9 г агара и пюре 250 г, на это нужно 600 г ягод, остальное сахар. То есть себестоимость не очень большая получается.
Делаю по рецепту Энди шефа, выход около 1кг. Вот составляющие
Пюре — 250 гр.
Сахар — 250+475 гр.
Ванильный сахар — 10 гр.
Агар-агар — 8-9 гр.
Вода — 150 мл.
Яичный белок — 1 шт.
Отлично получается! А сколько агара на 250 г пюре Вы кладете?
Пюре — 250 гр.
Сахар — 250+475 гр.
Ванильный сахар — 10 гр.
Агар-агар — 8-9 гр.
Вода — 150 мл.
Яичный белок — 1 шт.
Отлично получается! А сколько агара на 250 г пюре Вы кладете?
Вот ссылочка на рецепт
Я готовила чисто яблочный (не очень понравился, чувствуется привкус агара), яблочно-смородиновый и яблочно-малиновый получились очень вкусные.
У него еще Птичье молоко вкуснющее получается)
Я готовила чисто яблочный (не очень понравился, чувствуется привкус агара), яблочно-смородиновый и яблочно-малиновый получились очень вкусные.
У него еще Птичье молоко вкуснющее получается)
А коробочка ? Минимум гривен 10 стоит... плюс бумага...
Сахарную пудру никто не считает
Работа
Электроэнергия....
У нас продают без упаковки 12 гривен за штуку. И они меньше в объеме.
Считаю у автора не дорого.
Сахарную пудру никто не считает
Работа
Электроэнергия....
У нас продают без упаковки 12 гривен за штуку. И они меньше в объеме.
Считаю у автора не дорого.
Киевская область,покупаю в ларьке Рошеновский зефир,6 штук стоят около 30-33 грн. Здесь речь о домашнем ,нормальная цена
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу