Кондуктор автобуса• 11 апреля 2019
Дайте пожалуйста проверенный рецепт теста на пиццу
Нужен хороший рецепт дрожжевого теста на пиццу. Только проверенный. Спасибо
20
0
1,5 ч.ложки сухих дрожжей, 270 грамм муки, 30 грамм манки или семолины, 185 мл воды, 0,5 ч.л. Соли; 1,5 ст. Ложки растительного масла, щепотка итальянских трав. Замесить тесто, оставить его минут на 30-40 в покое и можно растягивать тонкую пиццу. Пиццу на таком тесте печь на максимальной температуре, в моей духовке это 300´с около 10 минут
вода -330 гр
1 ч ложка соли
2 ч ложки сахара
3-4 ст ложки оливкового масла
550 гр муки
1 пакетик дрожжей 5 гр - доктор откер
На две больших пиццы.
1 ч ложка соли
2 ч ложки сахара
3-4 ст ложки оливкового масла
550 гр муки
1 пакетик дрожжей 5 гр - доктор откер
На две больших пиццы.
Делаю сейчас только по этому рецепту:
30 гр дрожжей мокрых (15 гр сухих) + 1 ст.л. сахара - залить 1 стаканом теплой воды и оставить на 30 минут в теплом месте (в большой миске, где потом буде тесто вымешивать).
Потом туда: + 2 ст.л. подсолнечного масла + 2,5 ст.муки +0,5 ч.л. соли - замешиваем тесто и оставляем на 10 минут, потом раскатываем тонкий лист.
Этого количества мне хватает на 2 пиццы.
30 гр дрожжей мокрых (15 гр сухих) + 1 ст.л. сахара - залить 1 стаканом теплой воды и оставить на 30 минут в теплом месте (в большой миске, где потом буде тесто вымешивать).
Потом туда: + 2 ст.л. подсолнечного масла + 2,5 ст.муки +0,5 ч.л. соли - замешиваем тесто и оставляем на 10 минут, потом раскатываем тонкий лист.
Этого количества мне хватает на 2 пиццы.
была уже тема, и там дали рецепт, тоже на меду. теперь это любимое тесто. раньше делала супер быстрый вариант, где тесто жидкое, как на оладушки, разлил по противню и раскатывать не надо. теперь семья только это требует
Мое любимое тесто
25г свежих дрожжей
1ч.л сахара
500-700г муки
4ст.л оливкового масла
0,5 ч.л соли
1ст. теплой воды
Дрожжи+вода+сахар соеденить, оставить на 15 мин.
К опаре добавить оливковое масло, просеянную муку, перемешать, в конце добавить соль.
Замесить тесто, накрыть и оставить на 30 мин.
Раскатывать по желанию, хоть тонко хоть потолще.
Думаю вам обязательно понравится
25г свежих дрожжей
1ч.л сахара
500-700г муки
4ст.л оливкового масла
0,5 ч.л соли
1ст. теплой воды
Дрожжи+вода+сахар соеденить, оставить на 15 мин.
К опаре добавить оливковое масло, просеянную муку, перемешать, в конце добавить соль.
Замесить тесто, накрыть и оставить на 30 мин.
Раскатывать по желанию, хоть тонко хоть потолще.
Думаю вам обязательно понравится
3/4 ст. теплой воды + 3 ч.л.сахара + пакетик сухих дрожжей. Все перемешать, дать постоять 10-15 мин.
Далее добавить половину ч.л. соли, 3 ст.л. раст. масла и 10-12 ст.л. муки (зависит от муки) я добавляю с небольшой горкой. Замесить тесто и дать подойти. Потом вымесить, раскатать тоненько, выложить начинку и выпекать.
Далее добавить половину ч.л. соли, 3 ст.л. раст. масла и 10-12 ст.л. муки (зависит от муки) я добавляю с небольшой горкой. Замесить тесто и дать подойти. Потом вымесить, раскатать тоненько, выложить начинку и выпекать.
чи не блюдо высокой кухни - пицца.
тесто на него самое простое. так нет же, надо какой-то прям особый рецепт.
и точных пропорций в работе с мукой быть не может, потому что тесто надо руками чувствовать, мука даже одной партии одного производителя может отличаться по содержанию той же клейковины.
тесто на него самое простое. так нет же, надо какой-то прям особый рецепт.
и точных пропорций в работе с мукой быть не может, потому что тесто надо руками чувствовать, мука даже одной партии одного производителя может отличаться по содержанию той же клейковины.
почитала здесь некоторые рецепты...соль и сахар никогда в муку не кладут, их растворяют в жидкости.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу