Рожки-да-ножки• 26 октября 2013
Как приготовить трюфели
Ребенку очень понравились конфетки, у кого есть проверенный рецепт? Поделитесь.
7
0
Проверенный рецепт, очень вкусные
Медовые трюфели
Ингредиенты:
- 125 мл. жирных сливок (33%);
- 200 гр. горького шоколада (от 75% и выше);
- 30 гр. сливочного масла;
- 2-3 ст.л. жидкого меда;
- Какао-порошок (горький)
Приготовление:
Сливки и сливочное масло довести до кипения, снять с огня, шоколад растопить на водяной бане. Соединить шоколад и сливки, хорошо перемешать. Добавить мед. Перемешать еще раз, убрать массу в холодильник, на 4-6 часов, до затвердения. Сформировать конфеты, обвалять в какао (просеять). Хранить в холодильнике.
Медовые трюфели
Ингредиенты:
- 125 мл. жирных сливок (33%);
- 200 гр. горького шоколада (от 75% и выше);
- 30 гр. сливочного масла;
- 2-3 ст.л. жидкого меда;
- Какао-порошок (горький)
Приготовление:
Сливки и сливочное масло довести до кипения, снять с огня, шоколад растопить на водяной бане. Соединить шоколад и сливки, хорошо перемешать. Добавить мед. Перемешать еще раз, убрать массу в холодильник, на 4-6 часов, до затвердения. Сформировать конфеты, обвалять в какао (просеять). Хранить в холодильнике.
Трюфели шоколадные.
Ингредиенты
200 г детской смеси ’Малютка’ или сухого молока
50 г какао
250 г сахара
200 г сливочного масла
Приготовление
В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить сахар, довести до кипения.
Затем добавить масло, кипятить на среднем огне, пока масса не начнет густеть то 2(у меня этот процесс занял 30 минут).
Детскую смесь (или сухое молоко) перемешать с какао.
Добавить сахарно-масляную смесь, небольшими порциями, так как может понадобиться только половина сахарно-масляной смеси. Все хорошо перемешать. Полученная масса должна быть рыхлой, сыпучей.
Из теплой массы сформировать шарики величиной с грецкий орех.
Обвалять шарики в смеси из какао и сахарной пудры. Также трюфели можно обвалять в молотых орехах или кокосовой стружке.
Ингредиенты
200 г детской смеси ’Малютка’ или сухого молока
50 г какао
250 г сахара
200 г сливочного масла
Приготовление
В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить сахар, довести до кипения.
Затем добавить масло, кипятить на среднем огне, пока масса не начнет густеть то 2(у меня этот процесс занял 30 минут).
Детскую смесь (или сухое молоко) перемешать с какао.
Добавить сахарно-масляную смесь, небольшими порциями, так как может понадобиться только половина сахарно-масляной смеси. Все хорошо перемешать. Полученная масса должна быть рыхлой, сыпучей.
Из теплой массы сформировать шарики величиной с грецкий орех.
Обвалять шарики в смеси из какао и сахарной пудры. Также трюфели можно обвалять в молотых орехах или кокосовой стружке.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу