Уточка• 02 августа 2019
Скорректируйте праздничное меню на свой вкус
Планирую меню на праздник.
Будет шашлык в частном доме. Но так как у родичей какой-то культ еды...одним шашлыком и овощами не обойтись.
Моделируем стол:
1. Окрошка
2. Лепешки с сыром (домашние)
3. Шашлык
4. Картошка по-селянски
5. Свежие овощи
6. Рыбка запеченная
Овощи на гриле
Закуски до шашлыка из курицы и свинины (на столе к приходу гостей):
7. Нарезка колбаса+сыр
8. Лаваш с чем-то. .. рулетики (или грибы,или морковь по-корейски и иное)
9. Скумбрия соленая
10. Из слоенного теста можно тоже немного сделать что-нибудь
11.из кабачков подскажите закуску?
12.бутеры с красной икрой (повод есть)
На десерт торт,желе,фрукты.
Закусок и нарезки немного.
Много?Мало?Нормально?
Семья среднестатистическая,стол на 20 чел.
Будет шашлык в частном доме. Но так как у родичей какой-то культ еды...одним шашлыком и овощами не обойтись.
Моделируем стол:
1. Окрошка
2. Лепешки с сыром (домашние)
3. Шашлык
4. Картошка по-селянски
5. Свежие овощи
6. Рыбка запеченная
Овощи на гриле
Закуски до шашлыка из курицы и свинины (на столе к приходу гостей):
7. Нарезка колбаса+сыр
8. Лаваш с чем-то. .. рулетики (или грибы,или морковь по-корейски и иное)
9. Скумбрия соленая
10. Из слоенного теста можно тоже немного сделать что-нибудь
11.из кабачков подскажите закуску?
12.бутеры с красной икрой (повод есть)
На десерт торт,желе,фрукты.
Закусок и нарезки немного.
Много?Мало?Нормально?
Семья среднестатистическая,стол на 20 чел.
показать весь текст
89
0
Окрошку убрать, добавить тонкий лаваш с сыром, зеленью, помидорами, чесноком на решетке, грибы на шампурах или решетке, соусы добавьте, чатни. Клюквенный, аджику-это к мясу отлично. И сделайте еврейский салат ( это плавленные сырки с яйцами и чесноком), он у нас улетает первый на таких гулянках.
Забыла добавить, к еврейскому салатику обязательно греночки из чёрного хлеба. Мы прям на решетке подсушиваем хлеб. Но можно просто хлеб, но обязательно чёрный, так вкуснее)))
Я бы бутерброды с красной икрой убрала. Либо вообще, либо заменила на бутерброды с красной рыбкой. Автор, а что за повод. И какие напитки будут?
Возможно так и сделаем.
Это у нас на каждом празднике по бутику с икрой к шампанскому-первый тост.
День рождение ребенка,но он еще маленький-годик,поэтому гуляния для себя.А дома с малышом мне удобнее. Чем в заведении 3 часа посижу с ним и домой спать,а все гулять будут
Я ж,мать,тоже заслужила расслабиться, хоть на миг. А дома бабушки помогут с ребёнком. А потом спать уложу.
Спиртное-шампанское,вино,коньяк, ну и пивко возле мангала для тех кто захочет
Это у нас на каждом празднике по бутику с икрой к шампанскому-первый тост.
День рождение ребенка,но он еще маленький-годик,поэтому гуляния для себя.А дома с малышом мне удобнее. Чем в заведении 3 часа посижу с ним и домой спать,а все гулять будут
Я ж,мать,тоже заслужила расслабиться, хоть на миг. А дома бабушки помогут с ребёнком. А потом спать уложу.
Спиртное-шампанское,вино,коньяк, ну и пивко возле мангала для тех кто захочет
еврейский же
Ответ дляУточка
Возможно так и сделаем.
Это у нас на каждом празднике по бутику с икрой к шампанскому-первый тост.
День рождение ребенка,но он еще маленький-годик,поэтому гуляния для себя.А дома с малышом мне удобнее. Чем в заведении 3 часа посижу с ним и домой спать,а все гулять будут
Я ж,мать,тоже заслужила расслабиться, хоть на миг. А дома бабушки помогут с ребёнком. А потом спать уложу.
Спиртное-шампанское,вино,коньяк, ну и пивко возле мангала для тех кто захочет
Это у нас на каждом празднике по бутику с икрой к шампанскому-первый тост.
День рождение ребенка,но он еще маленький-годик,поэтому гуляния для себя.А дома с малышом мне удобнее. Чем в заведении 3 часа посижу с ним и домой спать,а все гулять будут
Я ж,мать,тоже заслужила расслабиться, хоть на миг. А дома бабушки помогут с ребёнком. А потом спать уложу.
Спиртное-шампанское,вино,коньяк, ну и пивко возле мангала для тех кто захочет
Поняла. Если традиция, то надо оставить бутики. А так все отлично. Чувствуется, что Вы хотите хорошо принять гостей, как-то от души у Вас это идет, а не потому что “надо“, или “что люди скажут“...Надеюсь, что помощники на кухне у Вас будут, а то запаритесь, столько блюд готовить, и праздника не захочется
Спасибо,да ,будут))что можно-заранее заготовлю.
Редко все собираемся да и повод же какой!Скромно (по меркам-какие балы забахивают),все свои,но по-домашнему вкусно,весело и душевно)
Редко все собираемся да и повод же какой!Скромно (по меркам-какие балы забахивают),все свои,но по-домашнему вкусно,весело и душевно)
Ответ дляУточка
С советчицей с 3х ночи не сплю,так тут хорошо
автор мы недавно тоже отметили этот маленький праздник.
У нас был еще как закуска - грибной пирог, и салат Цезарь. Почти все сразу и съели.
После шашлыка, муж еще приготовил шампиньоны гриль.Замариновал шампиньоны ( прованськие травы+ оливковое масло + сухой чеснок) и на шампура .
Также конверты с лавашом ( отдельно крошишь капусту обычную + укроп зеленый) берешь лаваш режим на 2 части. Немного капусты, пару долек помидор, + отварное филе. Заворачиваем конверты и на решетки по 2 минуты.
Это вкусно что капец.
У нас был еще как закуска - грибной пирог, и салат Цезарь. Почти все сразу и съели.
После шашлыка, муж еще приготовил шампиньоны гриль.Замариновал шампиньоны ( прованськие травы+ оливковое масло + сухой чеснок) и на шампура .
Также конверты с лавашом ( отдельно крошишь капусту обычную + укроп зеленый) берешь лаваш режим на 2 части. Немного капусты, пару долек помидор, + отварное филе. Заворачиваем конверты и на решетки по 2 минуты.
Это вкусно что капец.
Я не тортиками делаю , а просто колечками жарю обвалчнные в муке, сверху немножко майонеза и колечко помидора. Удобно есть.
И да, никакого чеснока, не понимаю, зачем его всегда в кабачки добавляют
И да, никакого чеснока, не понимаю, зачем его всегда в кабачки добавляют
К шашлыка есть очень вкусный салат ( армяне научили)
Запекаете на мангале баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук репчатый целиком.
Потом чистится все от шкурки, и все это в блендер плюс пачка сливочного масла (пусть это не пугает ) и соль по вкусу.
К шашлыку получается нереально вкусная вещь, много лет летом делаем обязательно его.
Запекаете на мангале баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук репчатый целиком.
Потом чистится все от шкурки, и все это в блендер плюс пачка сливочного масла (пусть это не пугает ) и соль по вкусу.
К шашлыку получается нереально вкусная вещь, много лет летом делаем обязательно его.
Я бы вместо окорошки сварила бы хороший куриный бульон（на ЗУ подают в стаканах, с зеленью） оч даже в тему или ухи, если есть возможность.
На мой вкус так:
Шашлык из мяса + рыбка на гриле , кто что любит
Лаваши на гриле с сыром, зеленью и помидорами
Овощи на гриле (баклажаны, перцы, шампиньоны, кабачки)
Свежие овощи и зелень
Картошка
Максимум еще бы рулетики из баклажанов в сыром или орехами приготовила и разные канапе типа мацарелла с чери и тд и орегано, чтобы было чем закусить)
Шашлык из мяса + рыбка на гриле , кто что любит
Лаваши на гриле с сыром, зеленью и помидорами
Овощи на гриле (баклажаны, перцы, шампиньоны, кабачки)
Свежие овощи и зелень
Картошка
Максимум еще бы рулетики из баклажанов в сыром или орехами приготовила и разные канапе типа мацарелла с чери и тд и орегано, чтобы было чем закусить)
Ещё вкусная тема а мангале это яйца в перце.
Берете половинки перца болгарского, и вбиваете в него на мангале по одному яйцу в каждый.
Получается красиво, непривычно и вкусно.
Берете половинки перца болгарского, и вбиваете в него на мангале по одному яйцу в каждый.
Получается красиво, непривычно и вкусно.
Ответ дляУточка
Слушайте,посмотрела на список...пипец,окрошка точно лишняя и закуски урезать... Шашлык и овощи,ну ладно картоху ещё 
и закуски урезать... Шашлык и овощи,ну ладно картоху ещё
Для меня лишняя окрошка и скумбрия.
К бутербродам с икрой добавить лосось с томатом и базиликом
Картофель можно и отварить, посыпать зеленью, чесноком и зеленым луком
К шашлыку всегда нарезаем много зелени, салатный лук и зубок чеснока, без заправки. Просто перемешать. К жирненькому мясу очень заходит.
К бутербродам с икрой добавить лосось с томатом и базиликом
Картофель можно и отварить, посыпать зеленью, чесноком и зеленым луком
К шашлыку всегда нарезаем много зелени, салатный лук и зубок чеснока, без заправки. Просто перемешать. К жирненькому мясу очень заходит.
при таком количестве еды, шашлыка 200 грамм на человека достаточно, все еда должна быть около 1400 грамм, это включая десерт
Холодные закуски (сыры, овощи, мясные нарезки) — 350–400 г.
Салаты (овощные, мясные, из морепродуктов) — 200 г.
Горячие закуски — 100 г.
Горячее (стейки, отбивные, жаркое) — 250 г.
Гарниры — 150 г.
Фрукты — 200 г.
Торт — 150–200 г
Как показывает практика, это под силу только здоровому мужику, и растянуть посиделки
Я бы может в вашем меню даже что-то убрала, а так вроде хорошо
Холодные закуски (сыры, овощи, мясные нарезки) — 350–400 г.
Салаты (овощные, мясные, из морепродуктов) — 200 г.
Горячие закуски — 100 г.
Горячее (стейки, отбивные, жаркое) — 250 г.
Гарниры — 150 г.
Фрукты — 200 г.
Торт — 150–200 г
Как показывает практика, это под силу только здоровому мужику, и растянуть посиделки
Я бы может в вашем меню даже что-то убрала, а так вроде хорошо
Наверное убрала скумбрию соленую, так как это лето жара, с опасением отношусь к таким продуктам и окрошку убрала бы
Автор, а картошку можно тоже запечь.
Моете некрупный картофель, потом смазывание его растительным маслом, заворачиваете в фольгу и в мангал.
Получается абсолютно чистенькая картошка с шикарной корочкой золотистой.
Часть картошки можно сделать с ломтиком сала внутри, мужчины такое любят.
Просто у Вас маленький ребенок, а блюда на гриле это масса высвобожденного времени для Вас, а результат отличный, с мангала все вкусное выходит.
Вместо хлеба можно купить толстых лавашей и перед подачей их тоже чуть прижаривать на мангале
Моете некрупный картофель, потом смазывание его растительным маслом, заворачиваете в фольгу и в мангал.
Получается абсолютно чистенькая картошка с шикарной корочкой золотистой.
Часть картошки можно сделать с ломтиком сала внутри, мужчины такое любят.
Просто у Вас маленький ребенок, а блюда на гриле это масса высвобожденного времени для Вас, а результат отличный, с мангала все вкусное выходит.
Вместо хлеба можно купить толстых лавашей и перед подачей их тоже чуть прижаривать на мангале
Нас армяне научили, что зелень должна охапками лежать на столе, орегано, базилик и т.д.) Так и делаем.
И да, попробуйте со сливочным маслом, очень мягкий вкус выходит, масло даёт приятную нежность.
И да, попробуйте со сливочным маслом, очень мягкий вкус выходит, масло даёт приятную нежность.
Вместо нарезки сыр-колбаса можно быстро пожарить на сетке копчёных сосисок типа охотничьих, только мягких, или крылышек куриных в соевом соусе замаринованных, а сыр типа брынзы подать, и нарезанные свежие овощи ( помидор, огурец, перец), никаких салатов.
Делайте классическое меню для пикника, тогда не нужны все эти салаты, паштеты, нарезки, окрошки.
Единственное, мангальщик должен быть хороший, чтобы все успевать и не спалить ничего.
Делайте классическое меню для пикника, тогда не нужны все эти салаты, паштеты, нарезки, окрошки.
Единственное, мангальщик должен быть хороший, чтобы все успевать и не спалить ничего.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу