Пьера Безухова• 16 октября 2019
Мягкая квашеная капуста (
Почему? От чего зависит и как не допустить? Спасибо!
39
0
Много морковки, сильно перетерли изначально, я предпочитаю не сильно перетирать, лучше груз потяжелее
Девочки, научите квасить капусту! Раньше мама мне делала. Мамы не стало, а я так и не научилась...
Ответ дляНаизнанку
квасили в женский день
ЕПТ Вы еще скажите что в женские дни нельзя варенье варить? Аааааааааа до чего дошел прогресс но не здесь и не у вас
Нарезаете капусту, натираете морковку, перетираете с крупной солью, складываете в банку, накрываете марлей, ждете. Когда бродит - протыкаете до дна, чтобы выходил углекислый газ. Потом едите.
Если капуста не сочная, нужно залить холодной питьевой водой с солью
Если капуста не сочная, нужно залить холодной питьевой водой с солью
Ответ дляПешитеБесАшипок
А у меня очень острая получилась
капуста+Морковка+соль
капуста+Морковка+соль
надо было ее дольше держать раскрытой после квашения
моя свекровь целый день держит, у нее вообще никакущая капуста, а я мало держу - у меня тоже остая, в этот раз хочу подольше раскрытой подержать, чтобы помягче на вкус была
моя свекровь целый день держит, у нее вообще никакущая капуста, а я мало держу - у меня тоже остая, в этот раз хочу подольше раскрытой подержать, чтобы помягче на вкус была
а вообще это такой сорт, моя свекровь мастер квашения с соблюдением всех правил и то иногда мягкая попадается
В смысле еще один день после того как готова подержать в комнате? Хм... может вы и правы, я реально очень быстро ее делала в этот раз, 3 дня постояла, закисла и я ее в банки в холод загрузила... спасибо!
после того как она готова ее нужно раскрыть, разворушить руками и дать так постоять, тогда вот это крепость вкуса уходит.
закрыть.банку крышкой для вина（гидрозатвор）=20 грн на базаре, так намного эффективнее кваситься. гидрозатвор=airlock （заграничный аналог）
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу