Пешеходик• 24 ноября 2019
Капуста.Напишите рецепт рассола.
Мама делала очень хорошую капусту.Но после инсульта отшибло память.Помню что на 1 литр воды она насыпала толи 3 ст.ложки сахара и 1 ст.л соли, толи какое то другое соотношение соли и сахара, и этого литра хватало как раз залит плотно набитую трьохлитровую банку с капустой.Подскажите рецепт более точно!
11
0
Это квашеная?
Я вообще рсссолом не заливаю, она квасится в собственном соку.
Нашинковала, посолила на глаз, помяла хорошо, добавила тертую морковь и под пресс. Сначала 2 дня в комнате, снять пену, проколоть, чтоб выпустить газы. Потом на балкон на 2-3 дня в холод. Всё, пресс снять, капуста готова.
Я вообще рсссолом не заливаю, она квасится в собственном соку.
Нашинковала, посолила на глаз, помяла хорошо, добавила тертую морковь и под пресс. Сначала 2 дня в комнате, снять пену, проколоть, чтоб выпустить газы. Потом на балкон на 2-3 дня в холод. Всё, пресс снять, капуста готова.
На 1 литр воды 1ст.л.соли и 1ст.л.сахара. Делаю только так. Залить и под гнёт поставить. Через 2,3 дня готово
А я на 3 л. добавляю 70 грамм соли (как раз примерно 3 ст.л.)
Помять хорошо. 2 дня на кухне, потом дней 5-7 на балконе или в холодильнике, только чтоб свет не попадал. Если на балконе, в пакет или коробку. Квасится в своем соку
Помять хорошо. 2 дня на кухне, потом дней 5-7 на балконе или в холодильнике, только чтоб свет не попадал. Если на балконе, в пакет или коробку. Квасится в своем соку
На 1 литр холодной кипяченой воды
2 стол. ложки соли,
1 стол. ложка сахара.
Морковь, лавр. лист,
получается сочной и вкусной.
2 стол. ложки соли,
1 стол. ложка сахара.
Морковь, лавр. лист,
получается сочной и вкусной.
Никогда никакой рассол не делаю) капуста уписивается сама, этого достаточно, соль,перец лавр.
всегда вкусная
всегда вкусная
+++ только за много лет уже даже и не прокалываю, а надавливаю на пресс, обычно это банка с водой, которая стоит на перевернутой тарелке, нажала ее, почмакала жидкость и все, так делаю как прохожу мимо в течение дня если дома нахожусь
Недавно делала по этому рецепту. Получилась классная и хрустящая. Сегодня опять сделаю. Выбрала изачально этот рецепт, потому что он без сахара
Капусту квашенную ничем не заливают, запомните это!
Маринованную может быть, но не квашенную.
Капусту, соль, морковь, перец горошком-перемять руками и плотно набить в банки-она квасится в собственном соку
Маринованную может быть, но не квашенную.
Капусту, соль, морковь, перец горошком-перемять руками и плотно набить в банки-она квасится в собственном соку
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу