бибизяна• 25 ноября 2019
Девочки в моей теме про тортик,дала классный рецепт заварнушек,кого интересует .
13
0
люблю печь эклеры Но кол-во яиц многовато Надо смотреть по консистенции теста
НО по поводу выпекания существенный недостаток Они не пропекутся как следует
Вот проверенный способ неоднократно Они получаются сверху упругие и пустотелые внутри
Духовку предварительно нагреваем до 250С. Ставим противень, закрываем и сразу выключаем духовку совсем. Ждем пока температура опустится до 160С (изделия станут пышными и начнут совсем слегка румяниться). Ориентировочно 10 минут, но лучше ориентироваться именно по температуре. После этого сразу включаем духовку опять (не открывая дверцу), но уже на 170С. Выпекаем до уверенного золотистого цвета еще минут 12-15.
НО по поводу выпекания существенный недостаток Они не пропекутся как следует
Вот проверенный способ неоднократно Они получаются сверху упругие и пустотелые внутри
Духовку предварительно нагреваем до 250С. Ставим противень, закрываем и сразу выключаем духовку совсем. Ждем пока температура опустится до 160С (изделия станут пышными и начнут совсем слегка румяниться). Ориентировочно 10 минут, но лучше ориентироваться именно по температуре. После этого сразу включаем духовку опять (не открывая дверцу), но уже на 170С. Выпекаем до уверенного золотистого цвета еще минут 12-15.
А чем на противень тесто для заварных пирожных выкладываете?
Как-то пыталась приготовить, не пропеклись.
Как-то пыталась приготовить, не пропеклись.
Очень у вас интересно,не знаю,мои на фото ,всегда прорезаются, отлично поднимаются,ни разу не подвели.
Мешком кондитерским, обычной звёздочкой.не пропеклись???это бывает если тесто довольно жидкое,есть такие рецепты,у меня довольно тугое.Даже из мешка выдавливаю немножко силой.
чтобы понять нужно просто сравнить при разных способах выпечки
Я не говорю что у вас не пропекаются Может кому пригодится
Я не говорю что у вас не пропекаются Может кому пригодится
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу