Лепешечка• 12 ноября 2013
Как быстро и вкусно запечь утку ?
23
0
порежте на куски и рядом положите картофель и яблоки зеленые(кисленькие) поперчите посолите Можно в пакете, будет вкусно сочно и быстро
мы натираем солью,перцем и медом(иногда),напихаем
побольше яблок и кладем в рукав.когда уточка уже протушилась ,яблочки пустили сок, раскрываем рукав и подрумянивается корочка
побольше яблок и кладем в рукав.когда уточка уже протушилась ,яблочки пустили сок, раскрываем рукав и подрумянивается корочка
Нафаршируйте зелеными яблоками, они ароматнее, посолите, положите утку в рукав и запеките в духовке.
Я утку люблю только на противне с яблоками внутри и в духовку на 2 часа.
Первый час под фольгой, потом фольгу снять и пусть румянится. Няяямка
Первый час под фольгой, потом фольгу снять и пусть румянится. Няяямка
а я люблю утку, если ее предварительно минут на 30 замочить в пиве (можно на дольше), а потом пиво слить, а утку потушить. Вкусняшка!
Внутрь кроме яблок, ещё курагу положите, изюм, пару гвоздичек. И хорошенько натрите изнутри французскими травками, молотым перцем.
Ответ дляIriha2687
мы натираем солью,перцем и медом(иногда),напихаем побольше яблок и кладем в рукав.когда уточка уже протушилась ,яблочки пустили сок, раскрываем рукав и подрумянивается корочка
побольше яблок и кладем в рукав.когда уточка уже протушилась ,яблочки пустили сок, раскрываем рукав и подрумянивается корочка
А мы ещё к этому добавляем горчицу) очень вкусно.
я часто делаю, мои мужики очень любят
варю гречку
утку солю и перчу - сильно
во внутрь гречку утрамбовую и зашиваю
В рукав. И когда утка уже готова, духовку выключить, и пусть стоит там в рукаве, как можно дольше.Она тогда такааая мягкая становится.
Я рукав не открываю, но она у меня и в рукаве румяная получается.
Или с яблоками.По разному пробовала.Лучше всего : яблоки без кожуры на маленькие кусочки, перемешиваю с мёдом.И всё тоже самое - утку сильно солить ,перчить, яблоки внутрь.И главный секрет - подольше пусть потом стоит уже зажареная, как бы тушится, в рукавчике в выключеной духовочке.
варю гречку
утку солю и перчу - сильно
во внутрь гречку утрамбовую и зашиваю
В рукав. И когда утка уже готова, духовку выключить, и пусть стоит там в рукаве, как можно дольше.Она тогда такааая мягкая становится.
Я рукав не открываю, но она у меня и в рукаве румяная получается.
Или с яблоками.По разному пробовала.Лучше всего : яблоки без кожуры на маленькие кусочки, перемешиваю с мёдом.И всё тоже самое - утку сильно солить ,перчить, яблоки внутрь.И главный секрет - подольше пусть потом стоит уже зажареная, как бы тушится, в рукавчике в выключеной духовочке.
У меня за два часа в духовке утка становится сухой, но при этом остается жесткой (мясо от костей не отваливается). Я обычно часа два отвариваю тушку с лаврушкой, потом солю-перчу, соус - горчица+мед+сметана, внутрь - яблоки, и в духовку на часик-полтора. И вот тогда уточка тает во рту, не нужно зубы ломать.
Я делаю 2-мя способами: 1-й- мою утку, обтираю салфетками, побольше соли, т.к. часть с жиром уйдет, перца черного меленого, сметана, немного меда, намазываю, и на сколько хватит времени оставляю мариноваться, затем в утятницу,закрываю крышкой и в духовку на 2 часа при 180 градусах,если слишком румянится снижаю градус. 2-й- все так же только без сметаны, а с майонезом и меда больше, затем беру 1 литр пива и заливаю в утятнице утку, и тоже в духовку на 2 часа. Всегда хорошо получается, мясо мягкое-мягкое. Но все зависит и от духовки , и от утятницы).
Если возраст утки больше года,и запекать будете завтра,прямо сейчас замочите ее в соленой воде комнатной температуры! проверено- запечется быстрее и будет и мясо будет мягким!
Девочки,я тут недавно прочитала,что при нагревании больше 40 градусов из меда выделяется канцероген. аж страшно теперь его использовать. А вы слышали такое?
Вот очень простой рецепт:
1кг крупной соли высыпать на противень
сверху на соль положить утку (чуть присолить сверху)
запекать до готовности в духовке
Можете не верить, но мясо получается очень вкусное и сочное!
1кг крупной соли высыпать на противень
сверху на соль положить утку (чуть присолить сверху)
запекать до готовности в духовке
Можете не верить, но мясо получается очень вкусное и сочное!
Только что поужинали: утку натереть солью, во внутрь напихать нарезанные яблоки и зашить (заколоть зубочистками). положить кверху грудкой, ножки крепко связать друг с другом за основания под гузкой; проколоть ножом отверстия в шкурке недалеко от основания крыльев и засунуть туда крылышки - это делается для того, чтобы утка не была сочнее. ,Поставить в нагретую до 200 градусов духовку, запекать около полутора часов, периодически поливая выделяемым жиром (ложкой с противня зачерпываете и сверху поливаете). По поводу сухости и жёсткости - с кусочком грудинки прекрасно справляется десятимесячная дочка. Поэтому не перчу, а вообще можно и поперчить перед приготовлением.
Есть в народе хорошая поговорка - меньше знаешь, лучше спишь 
У меня хороший знакомый держит с отцом пасеку, и он мне давным-давно говорил, что нагревать мёд не надо, т.к. он теряет свои полезные свойства. И хранить его можно только в стеклянной банке, обёрнутой сверху фольгой (чтобы свет не проникал), или просто в тёмном месте - ну это так, для справки, может кто не знает.
У меня хороший знакомый держит с отцом пасеку, и он мне давным-давно говорил, что нагревать мёд не надо, т.к. он теряет свои полезные свойства. И хранить его можно только в стеклянной банке, обёрнутой сверху фольгой (чтобы свет не проникал), или просто в тёмном месте - ну это так, для справки, может кто не знает.
Девочки, запечённая утка (без мёда, обычная утка, с хрустящей поджаристой корочкой) -- это просто гигантское количество канцерогенов и других очень неполезных веществ. на этом фоне то, что образуется при нагревании мёда -- безобидная штука.
так что не переживайте :)
так что не переживайте :)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу