Как приготовить вкусно овощной супчик?

Добавить в конце брокколи. Вкуснота!

Без бульона? Варите час овощной бульон. Из лука, стебли петрушки, укропа, корень сельдерея например. Через час все вынимаете, варите суп, если без зажарки, то все сырое. И да с броколли вкусно как писали выше. В конце можно добавить вермишели или каши любой, и подсолнечное масло.

По времени- пока сварится картошка

покупаю-смесь Мексиканская. На сковородке на ложке сливочного масла чуть припускаю морковь(для цвета и вкуса супа). Вода кипит-кладу фрикадельки,картошинку, 1/4 пакета овощей высыпаю...Если жидковат- ложечку гречки. Варить 15-20мин на Медленном огне(добавить же морковку на масле). Посолить. можно зелень. нямка.

Кроме лука, сельдерея, моркови, обжаренного лука кидаю пару картошин на 4 части, варю, блендирую и заправляю сливками. Еще варю томатный суп, тоже блендером, вообще суповарка это классно. Сама варит и перетирает.

Закидываю картошку, мексиканскую смесь и целую луковицу (выбрасываю после варки), Варю 25-30 мин, за 5 минут до конца пару ложек оливкового масла и много зелени (петрушка +укроп)
Дети любят с макарошками, Варю отдельно и добавляю отдельно каждому в тарелку

Закидываю овощи поэтапно. Морковь долго варится. Закидываю её. Когда она становится немного мягкой, ввожу картофель, например. Если варю с брюссельской капустой, то её следом за картофелем. Вместе с ней - болгарский перец. Цветную капусту - через пару минут, брокколи в самом конце - закипит и сразу можно выключать, т.к. она доходит.

Смеси не беру, мне не нравятся пропорции. Лучше взять отдельно разные заморозки и самостоятельно их комбинировать.

Вместо картофеля можно взять кабачок. До моркови, минут за 5, можно забросить свёклу соломкой. Помидор сначала обдать кипятком, снять кожицу - можно просто порезать, а можно измельчить в пюре. Тоже под конец забрасывать, за минуту до выключения.

Овощи в супах хорошо сочетаются с крупами (особенно, на мой вкус, с рисом и киноа), с бобовыми, макаронами. Особенно мне нравится с цветными твердыми макаронами - зеленые, оранжевые, красные, они гармонично смотрятся в овощном супчике.

В АТБ очень вкусная смесь овощи по испански.
Филе индюшки кусочками, и эта смесь очень вкусно, можно еще пару картофелин добавить.

Читаю в шоке) мне в овощном супе вообще никак не идут никакие крупы или макароны. И варю я его максимум 15 минут от нового закипания с овощами, иначе все разварится в кашу, ну если конечно не суп-пюре. Я немного тушу лук и морковь на растительном масле, но можно и без этого. Если из заморозки, беру суп весенний или подобное, где цветная, брокколи, горошек, перец, морковь. Но еще лучше купить по пакету разных овощей и добавлять по вкусу, тогда каждый раз будет новый суп, одинаковый надоедает. Еще можно туда шпинат, чеснок, тыкву. Вода закипела, туда мороженную смесь. Если из свежих или отдельных овощей варю - их по скорости готовки кладу. Пока закипает, нарезаю картошку, закипел - закинула ее, можно травки или коренья какие любите, сушеную паприку для цвета или куркуму и варить еще макс. 15 минут. Готовый суп заправляю сливочным маслом немного и настаиваю под закрытой крышкой минут 15, все, объедение.

Я бросаю пол луковицы, картошку и лавровый после закипания. Через пять мин кладу тертую морковь. Еще через 5 мин все готово. Достаю луковицу и лавровы и выбрасываю. В суп добавляю рубленные свежих зел.лук и зелень. Очень вкусно. Таким же макаром готовят и борщ. Только капусту добавлять за 2 мин до готовки. И трошки сметаны в тарелку борща.

Я лично не могу есть эти размороженные смеси в супах. Только тушу на сл.масле и воле свежекупленные броколи, цв.капусту и прочие овощи.

С луком-пореем очень вкусный суп можно сварить. И борщ овощной с баклажанами и черносливом. Поддерживаю вышенаписавших про сельдерей и корни петрушки, пастернака. Только я его не выбрасываю. Мелко режу, пассерую (не обязательно) - и ем с другими овощами.