Смячиком• 31 января 2020
Крем для бисквита подскажите
Какой лучше. Сметана и фрукты или сгущенка и масло+фрукты. Поделитесь, плизз..
24
0
для бисквита - сливки или масляный крем со сгущенкой мне лично Особенно с бананом если То сливки Сметана не очень
а мне сметана - самый лучший крем, добавляю к ней агар-агар и получается толстый слой крема. Сгущенка - сильно жирно и сладко
Я перу сливки магазинные 33% холодные лучше с пудрой Если есть маскарпоне то добавляю его чтобы крем был пышнее и не весь впитался ) Если нет то добавляю немного масляного со сгущенкой Кстати очень неплохо получается Но масляного не много совсем (Пол пачки масла и сгущенка)
в Ашане и других супермаркетах, есть также в магазинах, где большой выбор сыров. Я иногда просто покупаю круасаны без начинки, разрезаю, туда маскарпоне, варенье или джем + фрукты. Особенно мне нравиться, с апельсинами и апельсиновым джемом.
Варенная сгущенка + сметана 20-25%. Можно для стабильности крема немного сливочного масла. Для более выраженного вкуса можно добавить пакетик кофе с молоком типа Нескафе. Крем не сильно сладкий.
я лично для бисквита не советую делать плотный крем Бисквит сам по себе плотный и будет отдельно коржи отдельно крем Или пропитывайте соком консервированным с персиков например
Мой любимый: сметана+сахар+ваниль+цедра апельсина, коржи предварительно пропитываю сахар+апельсиновый сок (с апельсина которому стерла цедру)+вода.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу