ЯНаПэПэ• 04 апреля 2020
Живая закваска для хлеба
На ютубе много рекомендаций по выращиванию закваски.Несколько раз пробовала из нашей ржаной обдирной муки сделать и не получается.Думаю,что дело в нашей,украинской,муке.На ютубах-то хозяйки из других стран делятся опытом,у них и мука другая..Поделитесь опытом,хозяюшки!
20
0
У меня из ржаной муки и из пшеничной обдирной получалось. Скорее всего, дело в температуре. Ей нужно достаточно тепла. Если в доме холодно, закутывала закваску с горячущими бутылками (грелками).
Я выводила в квесте пекаря с инстагармма, по ее же рецептам пеку хлеб.
Если вы из Киева, то могу поделиться ржаной и пшеничной:)
вот пекарь
Если вы из Киева, то могу поделиться ржаной и пшеничной:)
вот пекарь
получилось на Аграрный фонд
Но ее сейчас нигде нет:( покупала в Мегамаркете.
Сейчас хорошо идет на euromill. У них же беру первый сорт и цз
Но ее сейчас нигде нет:( покупала в Мегамаркете.
Сейчас хорошо идет на euromill. У них же беру первый сорт и цз
На любой, лишь бы не высшего сорта. Я делала просто на обдирной (обойной) и на цельнозерновой грубого помола. Разных фирм. Не получается только на муке высшего сорта, потому что она там слишком ’очищена’.
не совсем так.
Выводить начинаем на цз/обдирной, а потом переводим на муку вс. У меня отлично растет именно на вс пшеничная, но подойдет не каждая.
Выводить начинаем на цз/обдирной, а потом переводим на муку вс. У меня отлично растет именно на вс пшеничная, но подойдет не каждая.
я наконец-то вырастила!!! юхууу
Что интересует, спрашивайте!
Хлеб их живых хлебных бактерий, это просто потрясающе)
Что интересует, спрашивайте!
Хлеб их живых хлебных бактерий, это просто потрясающе)
Ответ дляannita80
У меня лучше всего начала расти на органической отбеленой ВС, а потом подтянулась цельнозерновая
А у меня лучше всего - на пшеничной грубого помола. Кажется, Сквиряночка.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу