Не раскрытый парашют• 28 июля 2020
Мусака
Здравствуйте! Кто готовил дома мусаку, по камому рецепту? Поделитесь, пожалуйста. Обязательно ли там употреблять соус бешамель?
11
0
Готовлю часто. Рецепт нигде не записан. Как лазанью, только вместо пасты баклажаны и специи другие. Бешамель нужен. Он смягчает вкус.
Бешамель готовить 2 мин. Как то забыла за него, суховато получилось, думаю, чего не хватает.
Я баклажаны запекаю в духовке, кружочками нарезанные. У них так больше грибной вкус проявляется и не настолько жирно, как когда их даришь в масле.
А картошку жарю соломкой в большом кол-ве масла, как во фритюре, по 5 мин с каждой стороны, она быстро обжаривается.
Ну в мясо побольше специй, базилика побольше.
Такая вкуснятина))
Я баклажаны запекаю в духовке, кружочками нарезанные. У них так больше грибной вкус проявляется и не настолько жирно, как когда их даришь в масле.
А картошку жарю соломкой в большом кол-ве масла, как во фритюре, по 5 мин с каждой стороны, она быстро обжаривается.
Ну в мясо побольше специй, базилика побольше.
Такая вкуснятина))
Ответ дляпостою_послушаю
А чем Вам бешамель не угодил, Автор? Его же готовить элементарно
Муж мусаку готовит, вкусно. Но заинтересовался, есть ли аналоги бешамель. И я решила спросить на соетчице. Он почему то соус долго готовит и заморочливо...
Может дадите рецепт как елементарно?
Может дадите рецепт как елементарно?
Я недавно приготовила как лазанью, в горячем виде было не съедобно, все расползалось и расплывалось как каша, после ночи в холодильнике можно было есть и резать ножем, хотя мы очень любим баклажаны, больше такой гадости не приготовлю, мне больше нравится блюдо бабагануш
Я брала из интернета первый попавшийся. 50грам масла ( уже на глаз отрезаю кусок),2 ст. л. муки по рецепту, но я одну кладу, а то сильно густой получался. И чашка молока.
Масло растапливается на медленном огне, туда ложку муки, замешиваете, получается, как тесто жидкое и так минутку помешали, чтобы оно слегка изменило цвет, иногда даже не жду эту минутку, а просто заливаю молоком.
Молоко залили и мешаете ещё минутку и жидкое молоко превращается в густой соус. Все. Посолили, поперчили и по рецепту ещё пол чайной ложки мускатного ореха, а можно и без него. И выключили.
Я стараюсь специи сразу под рукой держать, пока мешаю, чтобы не тянутся за ними. И как загустеет, сразу выключаю
Масло растапливается на медленном огне, туда ложку муки, замешиваете, получается, как тесто жидкое и так минутку помешали, чтобы оно слегка изменило цвет, иногда даже не жду эту минутку, а просто заливаю молоком.
Молоко залили и мешаете ещё минутку и жидкое молоко превращается в густой соус. Все. Посолили, поперчили и по рецепту ещё пол чайной ложки мускатного ореха, а можно и без него. И выключили.
Я стараюсь специи сразу под рукой держать, пока мешаю, чтобы не тянутся за ними. И как загустеет, сразу выключаю
В лазанье там слои теста перекладываются мясом. В мусаке вариантов много, чем мясо перекладывать, но я выбрала вариант с картошкой. Жареная картошка с мясом и баклажаны, запечённые кружечками, они как вяленые и с грибным привкусом. И сверху сыр и соус. Это все не может быть не вкусным.
Единственный недостаток - очень калорийное.
Единственный недостаток - очень калорийное.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу