Подскажите плиз• 18 августа 2020
Шарлотка
Подскажите пожалуйста
В шарлотку лучше класть разрыхлитель? Или молу гашенную уксусом или лимонным соком ?
Кто делал и так и так ? Как вкуснее получается ?
На 4 яица , 1 стакан муки , 1 стакан сахара
В шарлотку лучше класть разрыхлитель? Или молу гашенную уксусом или лимонным соком ?
Кто делал и так и так ? Как вкуснее получается ?
На 4 яица , 1 стакан муки , 1 стакан сахара
38
0
Нічого не класти, в яйця з цукром всунути міксер на пару хвилин, потім досипати муку обережно. Вилити на яблука.
Ничего не кладу
5 яиц, стакан муки, стакан сахара. Закидываю все в блендер, чуть колочу и готово )
5 яиц, стакан муки, стакан сахара. Закидываю все в блендер, чуть колочу и готово )
Девушки, а вы в курсе, что не у всех блендеры, миксеры есть? Я на даче только с содой и делаю. Венчиком до пиков....щаз
А и до пиков не обязательно. Я и дома порой венчиком яйца взбиваю, потом осторожно муку вмешиваю - и отлично все получается. Лишний там разрыхлитель, не говоря о соде.
Не кладу в шарлотку ни то, ни другое. Взбиваю белки и желтки отдельно.
Но вообще в выпечку предпочитаю разрыхлитель
Но вообще в выпечку предпочитаю разрыхлитель
Не взбиваю ни венчиком, ни чем другим. Яйца с сахаром размешала, добавила муку, соду не гашеную ничем, перемешала. потом фрукты (обалденная шарлотка получается с персиками! ), перемешала и в духовку.
никогда не кладу ни соду, ни разрыхлитель
главное хорошо яйца взбить, даже не надо отдельно белок и желток взбивать
главное хорошо яйца взбить, даже не надо отдельно белок и желток взбивать
Не нужен там ни разрыхлитель, ни сода.
А можно сначала в сливочном масле и сахаре немного обжарить яблоки (в мльтиварке), а потом сверху туда вылить тесто, будет с карамелью сверху.
.
Или просто перемешать с яблоками.
А можно сначала в сливочном масле и сахаре немного обжарить яблоки (в мльтиварке), а потом сверху туда вылить тесто, будет с карамелью сверху.
. Или просто перемешать с яблоками.
Ответ дляПацаааааааан
И она у вас не пышная, а забитая. Это я вам как технолог 
и можете даже не оправдываться
и можете даже не оправдываться
А вона й забита непогана. Я коли поспішаю, можу виделкою збити яйця з цукром і муки додати. Все одно нормально виходить.
З міксером мороки більше, але вища і легша, звісно.
Сода там зайва
З міксером мороки більше, але вища і легша, звісно.
Сода там зайва
Смысл готовить выпечку, в которой нужен блендер, но без блендера?))) Нет блендера - взбивайте как бабушка, отдельно белок с щепоткой соли, постепенно вводя сахар до твердых пиков, отдельно желток, потом смешивайте осторожно и вводите муку аккуратно.
Или приготовьте омлет, но не портить бисквит содой, которая без кислоты все равно не даст нужного эффекта, т.к. реакция нейтрализации не начнется.
Технолог вы сомнительный.
Или приготовьте омлет, но не портить бисквит содой, которая без кислоты все равно не даст нужного эффекта, т.к. реакция нейтрализации не начнется.
Технолог вы сомнительный.
Ответ дляПацаааааааан
И она у вас не пышная, а забитая. Это я вам как технолог и можете даже не оправдываться
и можете даже не оправдываться
И не подумаю оправдываться. Именно пышная. Может чуть менее, чем взбитая миксером. Но на вкус она куда лучше, чем с содой.
Ответ дляБрюнетка в Мармеладе
В песочное тесто так как раз сода нужна, гашеная уксусом или лимонной кислотой. 
в классический рецепт песочного теста сода не входит
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу