Цветок Мира• 27 октября 2020
Плов как приготовить вкусно?
39
0
Масло налить на сковороду, обжарить специи минуту, положить мясо,обжарить,переложить в чашу мультиварки, сверху отдельно обжареные лук и морковь, моркови беру побольше,солю.Рис пропаренный длинный промыть хорошо, выкладываю его сверху, иногда добавляю изюм еще,немного.Залить это все кипятком 1см выше риса, еще немного солю, в середину поместить чеснок целую головку, не чищу.Все готовиться в мультиварке 1час 10мин.Потом надо перемешать.
Мясо обычно куриную грудку беру,она хоть и сухая для плова, все равно вкусно, рис пропаренный длинный, с ним получается рассыпчатый плов.Важно не перетушить.
Я делаю и классический плов, и с черносливом. Второй больше нравится мне, первый мужу. Напишу с черносливом.
Морковки нужно много. Режу ее крупными кусками, примерно как черносливина размером. Потом обжариваю ее посыпав сахаром, получается как бы карамелизированная.
Чернослив не режу, целым бросаю. Мясо лучше птицы: индейка идеально. Обжарить. Специи по вкусу.
Кладу в кастрюлю мясо, потом морковь, потом чернослив и сверху рис. Между рисом могу сверху засунуть зубчики чеснока нечищенного (помытый). Потом его сверху же достаю и выбрасываю. Воды пару стаканов, но чтобы не плавало и на мелкий огонь на час. В процессе если рис медленно готовится, могу воды добавить. Потом достаю чеснок, перемешиваю и закутываю в полотенце большое. Так плов еще часок Должен постоять.
Морковки нужно много. Режу ее крупными кусками, примерно как черносливина размером. Потом обжариваю ее посыпав сахаром, получается как бы карамелизированная.
Чернослив не режу, целым бросаю. Мясо лучше птицы: индейка идеально. Обжарить. Специи по вкусу.
Кладу в кастрюлю мясо, потом морковь, потом чернослив и сверху рис. Между рисом могу сверху засунуть зубчики чеснока нечищенного (помытый). Потом его сверху же достаю и выбрасываю. Воды пару стаканов, но чтобы не плавало и на мелкий огонь на час. В процессе если рис медленно готовится, могу воды добавить. Потом достаю чеснок, перемешиваю и закутываю в полотенце большое. Так плов еще часок Должен постоять.
Ответ дляКлевотница
Узбеки вони... в основному...
Ви самі зрозуміли, що написали?
Нормально она написала.
Да уж, думала что-то интересное прочитаю для себя, тонкости приготовления настоящего плова, например, а оказалось, что плов это месиво из риса с томатом и грудкой в мультиварке, жесть)))
На 1 кг риса, 1 кг мяса, 1 кг лука, 1 кг моркови, специи, изюм, чернослив, 2 головки чеснока , не ломать, обчистить только верхний слой. Сразу влить в казан или кастрюлю с толстым дном стакан масла( или вытопить сало), по потом мясо обжарить до корочки, следом лук, немного пожарить, сверху морковь, нарезать брусочками тоненькими, я тру на тёрку для моркови корейской, все пожарить, пристроить, всыпать половину специй, залить водой, прокипит около 5_10 минут, всыпать хорошо промытый рис( беру пропаренный), воды должно быть на 2 пальца выше риса, втыкнуть целые головки чеснока, высыпать по жменьке сухофрукты, пристроить ещё, накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут, выключить, снять крышку, обмотать вокруг обода кастрюли полотенце и назад крышку, чтоб лишняя влага в полотенце впитается. Дать постоять минут 10 хотя- бы, потом перемешать с низу вверх. Приятного аппетита! На оригинал не претендую, но это больше похоже на плов, чем из мульти с томатом))))
А я очень люблю плов азербайджанский...отваривается курица нарезанная кусочками,вынимаем из бульона и отвариваем в нем рис. На большом количестве сливочного масла обжариваем много лука+отварная курица+изюм и курага. Выкладываем на большое блюдо рис а сверху мясо с луком ...про то как варить бульон ,соль и специи не пишу и так все ясно.
муж также готовит, в казан, на ребрышках с луком и морковкой
Чеснок посередине.
И еще добавляет барбарис
Вкуснятина
После того как все сварится на очень медленом огне 20 минут, выключает и укутывает на 15 минут дополнительно
Чеснок посередине.
И еще добавляет барбарис
Вкуснятина
После того как все сварится на очень медленом огне 20 минут, выключает и укутывает на 15 минут дополнительно
Очень похож на мой плов, только я после того как разогреется масло, кладу раздавленый чеснок(попробуйте) он отдает аромат, потом его выкладываю и добавляю мясо. Рис басмати заливаю водой до готовки примерно на час. Обычно пока все почищу и прожарю он увеличивается и почти полуготовый. Беру рис в таких мешках по 5кг,, он идеален для настоящего плова
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу