Амели на мели• 28 октября 2020
Корочка на бисквите
Девочки, может кто объяснить, почему на бисквите получается постоянно хрупкая корочка сверху? Делаю по рецепту 4 яйца, стакан сахара, стакан муки. Поднимается хорошо, вкусный. Но все время верх как на фото(((
19
0
Огошечки, классный бисквит у Вас. Можно рецепт? А запекается от высоких температур уж слишком сладкое тесто. У меня только в мульке не запекается.
Мне кажется, много сахара... На стакан муки и стакан сахара можете смело 5 яиц брать. А если совсем мелкие, то и 6.
Только хотела создать тему про шарлотку...если нет яблок, можно в тесто добавить грецкий орех? Простите что влезла в тему
Сколько бисквит пеку,никогда такая корочка не получается,научите 
Я бы эту корочку руками по кусочку бы и съела и даже на ночь
Я бы эту корочку руками по кусочку бы и съела и даже на ночь
У меня такая же сахарная корочка образуется, только не сухая, а липкая. Просто убираю верхний слой.
та нічого особливого
стандартно, банально, десь так
сам сенс, що горіхи з корицею（ще можна родзинок додати） з таким тістом добре поєднуються. можете якийсь рецепт кексу підібрати
я цей ще часто печу（без сирних кульок）
стандартно, банально, десь так
сам сенс, що горіхи з корицею（ще можна родзинок додати） з таким тістом добре поєднуються. можете якийсь рецепт кексу підібрати
я цей ще часто печу（без сирних кульок）
Вот! Как вы делаете эту корочку!!!!!?????? Пеку шарлотку очень часто и ни разу, ни разу у меня не получилось добиться этой дивной корочки!
Это нужно в духовку не разогрету ставить, а только включить и сразу ставить и ещё на дне остаётся тесто, где чуть больше белка не размешанного смукой, оно наверх идёт и у меня вечная эта корочка. А когда ставила в полностью разогретую духовку, то не было корочки.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу