Слоник-тоник• 04 декабря 2020
Колбасу заделала домашнюю
ниче так, вкусно
показать весь текст
48
0
нет, блендер оставит волокна) желатин и свекла как и пласт бутылка в виде оболочки - тут все прекрасно
Ответ дляВообще не факт
Вот наш колбасный цех
Эх жаль не совсем понятно что у вас там. Мотанки какие то.
Так куски разного мяса: свинина, говядина, индейка, курица. Только подвесили. Муж загорелся сделать вяленое мясо и типа ’хамон’, часть вымочил в рассоле, а несколько кусков еще лежат в сухой соли, потом промыл, обкачал в специях, замотал в марлю или пергамент и повесил сушиться. Посмотрим, что получится. Первый опыт. Но пахнееет
Надеюсь, запах специй не сменится запахом порченого мяса.
Надеюсь, запах специй не сменится запахом порченого мяса.
Ответ дляВообще не факт
Так куски разного мяса: свинина, говядина, индейка, курица. Только подвесили. Муж загорелся сделать вяленое мясо и типа ’хамон’, часть вымочил в рассоле, а несколько кусков еще лежат в сухой соли, потом промыл, обкачал в специях, замотал в марлю или пергамент и повесил сушиться. Посмотрим, что получится. Первый опыт. Но пахнееет
Надеюсь, запах специй не сменится запахом порченого мяса.
Надеюсь, запах специй не сменится запахом порченого мяса.
нитритная соль обязательна при вялении сырого мяса
Не рвёт. В однородную массу перемалывает. И я написала, у меня другой рецепт. По консистенции колбаса нежнее магазинной И без комков. Абсолютно гладкая и однородная
Да что-то муж размахнулся
Думала, он пару кусков мяса купит попробовать, а он приволок
В ютубе каждый свой рецепт хвалит, надеюсь, вкусно будет.
Уезжает завтра в командировку, говорит, приеду, нужно новую партию сделать)) Эдак мне и новогодний декор не понадобится
Думала, он пару кусков мяса купит попробовать, а он приволок В ютубе каждый свой рецепт хвалит, надеюсь, вкусно будет. Уезжает завтра в командировку, говорит, приеду, нужно новую партию сделать)) Эдак мне и новогодний декор не понадобится
Нуу, муж посмотрел разные рецепты, нигде ее нет. Он мясо обмывал раствором лимонной кислоты, а пару кусков в уксусе плавали 10 мин. И соли при мариновании вагон был.
Посмотрим.
Посмотрим.
Ответ дляВообще не факт
Так куски разного мяса: свинина, говядина, индейка, курица. Только подвесили. Муж загорелся сделать вяленое мясо и типа ’хамон’, часть вымочил в рассоле, а несколько кусков еще лежат в сухой соли, потом промыл, обкачал в специях, замотал в марлю или пергамент и повесил сушиться. Посмотрим, что получится. Первый опыт. Но пахнееет
Надеюсь, запах специй не сменится запахом порченого мяса.
Надеюсь, запах специй не сменится запахом порченого мяса.
Та я понимаю что там мяско. Хотелось бы глянуть без мотанок. А так пока не апетитно выглядит, разве что поедставить что там. Видела видео на ютуб, круто получается. Вы так не побоялись столько мяса сразу в первыпервый раз?
Но я знаю что у вас всё получится и будет вкуснятина своя на Новый год.
Но я знаю что у вас всё получится и будет вкуснятина своя на Новый год.
я делала два раза. один раз выкинула. второй было вполне не плохо. из. кур филе. и без всякой нитритной соли
Только вчера замотали, там любоваться пока нечем: сырое мясо в специях. Сейчас вымачиваю еще партию, 5 кусков.
Да, муж размахнулся Он у меня ’рыбак’, склонен преувеличивать)) Припер 2 пакета мяса. Я бы с 1 кусочка начала.
Да, муж размахнулся
Он у меня ’рыбак’, склонен преувеличивать)) Припер 2 пакета мяса. Я бы с 1 кусочка начала.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу