Леплю вареники на заказ , нужны советы

Вы серьезно?
Проведите дома эксперимент. Взвесьте 1 кг картошки. ПОЧИСТИТЕ, сварите и потом взвесьте.
Так же и капуста. Там столько отходов.

Или вы хотите кушать вареники в которых порезаны и верхние листики и кочерыжка, и шкурка картофеля?

У меня муж покупает все. Но вроде с картошкой брала последний раз по 56 грн, какой-то нормальной марки

Вот писец!
Из за этой темы связалась с тестом . Сделала хинкали.
А на остатото*к вареники решиоа с клубникой.
Это писе
Пока клуьника была сращу с морощилки ,норм.
Но как только оттаяла соепито не смогоа ,просто не соепомввлрсь.
За полтора часа 10 вареников.
Муж с меня смеялся и жалел э

И какая цена там? Вареники-пельмени?

Вы стресс коньяком снимали?)))

Спасибо.
Теперь осталось у кого-то выпросить рецепт вареников на кефире. Пышные получаются, особенно классно с творогом сладким.

У меня точно такие же ингредиенты, а при лепке тесто разрывается уже когда накрываю вторым слоем прямо с начинкой, и начинка вываливается.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/145777/ Пышность зависит от толщины раскатаного теста. Я раскатываю тонко, вареники полуучаются очень мягкие и нежные. Если толще раскатать, будут пышнее

когда-то мне советовали, не знаю правильно ли это, но скажу.
Считаете расход на кг готовой продукции. Потом умножаете на 3. Это минимальная исходная цена.

Уже такое советовали.

Возможно, нет сил перечитывать всё)

Та понятно что всего не перечитать. Я вчера зашла уже 8 страниц было.
Вообше тема интересная для меня.
Думаю ,а не готовить мне еду на заказ.
Не только пельмени.

как я поняла, главное красивые фото в инстаграме, ну и видео в перчатках, дальше делаете, как хотите)

Мне бы ещё уверенности в себе. Готовить люблю,стол на праздник накрываю по меню гостей. Но то близкие люди ,а вдруг чужим не вкусно будет.

Мне бы ещё уверенности в себе. Готовить люблю,стол на праздник накрываю по меню гостей. Но то близкие люди ,а вдруг чужим не вкусно будет.

Не знаю, какие автор делает, но тут часто вспоминали цену магазинные. Вы серьезно?! Муж несколько раз покупал (зачем, не знаю), но они же несъедобные! От пельменей такой запах в кухне стоял, что проветривать пришлось, это были ’Левада’. А вареники с капустой, как их можно испортить? Но там была капуста, которую узнать было невозможно)

чужой голосует деньгами. Если не вкусно, не будет больше покупать.
Но по разу всё равно продадите.

Но, очень ’заморочливое’ дело - угодить клиенту.

Я давным давно продавала наполеоны, потом вафельные торты резаные,
потом всё забросила и вышла из декрета на работу)

Автор, я за Вас
А советчица она такая
Помню, поделилась советом как заработать - я нахожу хороший винтаж на секунде, реанимирую и продаю на заграничных торговых площадках
Так меня тут камнями забросали фифифи
И кто покупает, и какие лохи там

А я себе вот сегодня заработала 2300 чистыми на продаже простенького жакетика , который тут бы на смех подняли

К чему пишу - удачи всем нам- кто в это непростое время не ноет, а делает все возможное для обеспечивания своей семьи

Удачи

Автор, я за Вас
А советчица она такая
Помню, поделилась советом как заработать - я нахожу хороший винтаж на секунде, реанимирую и продаю на заграничных торговых площадках
Так меня тут камнями забросали фифифи
И кто покупает, и какие лохи там

А я себе вот сегодня заработала 2300 чистыми на продаже простенького жакетика , который тут бы на смех подняли

К чему пишу - удачи всем нам- кто в это непростое время не ноет, а делает все возможное для обеспечивания своей семьи

Удачи

так проверьте)
я лежала на сохранении с девочкой, мама которой занималась готовкой. Так она в результате обслуживала только один магазин, где работало очень много женщин, а в пятницу просто валилась с ног, потому что те заказывали меню на пятницу + вкусняхи на субботу-воскресенье типа блинчиков и тортиков. Муж развозил.
Если по району много женщин фрилансит, то готовить реально некогда(((

Спасибо вам за добрые советы. Я очень дружелюбная и у меня много знакомых на районе даже. Тоесть могла бы для многих готовить.да и муж на машине может развести.и многие мою еду ели,всего не рассказать кто,
И ник мне здесь дали в тему.
Может созрею как то. Но я только по мясу и рыбе и всяким солёным блюдам.

Вы не поверите , но люди мне платят только за то что я расскажу и покажу как готовить пельмени ..

Не знаю, какие автор делает, но тут часто вспоминали цену магазинные. Вы серьезно?! Муж несколько раз покупал (зачем, не знаю), но они же несъедобные! От пельменей такой запах в кухне стоял, что проветривать пришлось, это были ’Левада’. А вареники с капустой, как их можно испортить? Но там была капуста, которую узнать было невозможно)

Я- АВТОР ПОСТА!
Мой профиль забанили. Поэтому пишу с другого. Да, согласна, погорячилась и поддалась эмоциям. Но не просто, а потому что одна девочка написала с ухмылкой, мол за час 5 кг вареников с капустой налепит. И видимо она же и пожаловалась. Ну если так человек самоутверждается, то пускай, не буду об этом.

Еле перечитала все написаное. Даже не думала что тема пойдет в топ. Видимо оценивать чужую работу это любимое дело нашего народа. Столько коментариев на счет того что это так легко лепить. Но на самом деле легко это обезценить и опустить человека. Желаю лишь чтоб ваш труд ценился и считался так как мой ’со стороны’.

Как на базаре сто раз перекрутили мои слова. Столько насмешек на счет посуды,морозилки,мужа. Вот чем нужно брезговать, так это такими людьми.
Внесу ясность. Муж работает и плюс в выходной развозит мои заказы. Про основной заработок я писала что это мой заработок. Так как имею особенного ребенка, работа возможна только на дому.
Хоть и столько насмешек, но представьте себе, оборудование и все что вокруг используется, должно закладываться в цену. То что многие посчитали дармовым все что есть на кухне, это не так. Если мне, допустим, нужно снимать помещение для того чтоб готовить, то что мне ветром надует морозилку, миски, воду, масло и тд? И електричество с газом тоже даром прилетит?
Если вы раз в месяц слепили пельменей и считаете что это плевое дело - это одно. А организовать постоянный пррцесс это другое. Но сытый голодного не поймет.

Я не ною и не прошу милостыни. Я работаю и пытаюсь заработать честно. Стоимость это старания, которые хотелось бы донести до потребителя. Так как сама в определенный период столкнулась с тем, что когда некогда приготовить, очень тяжело найти хороший продукт. Чтоб и вкусно и ребенку не страшно было дать.

Все прицепились к вареникам с картошкой и капустой. Но разве не имеет значения что лепить? Мне врепени и сил на тесто и лепку одинаково, не зависимо от начинки. А вот подготовить начику, это уже разные ресурсы. Вот, например, пельмени проще лепить чем с ливером. Мясо перемолоть + лук сырой перемолоть. А на ливер нужно еще сварить + зажарка.
С капустой нужно приловчиться порезать, правильно стушить. С капустой лепить сложне всего. Чтоб жир не попалалмна шовчик и хорошо залепливалось.
В картошку добавляю специи, зажарку и сливочное масло. И да, представьте себе, картошка реально разная бывает.
Очень завидую тем у кого это все за 5 минут происходит и по 10 кг за час налепливается. Видимо у меня руки крюки + я очень жадная и мелочная.