КонхфЭдкаТузик• 28 февраля 2021
Поделитесь рецептом вашей идеальной окрошки!
Сколько не делаю, все равно не получается, как в ресторане
Мой такой: 2 картошки, 4 яйца, 300 г колбасы, 4 огурца, много зеленого лука и укропа. Заправка: вода, сметана, 4 ст.ложки соли, пачка лимонной кислоты
Мой такой: 2 картошки, 4 яйца, 300 г колбасы, 4 огурца, много зеленого лука и укропа. Заправка: вода, сметана, 4 ст.ложки соли, пачка лимонной кислоты
29
0
Как раз на днях захотелось тоже окрошки - весной запахло)
Вся фишка в заправке - у меня это кефир, сметана, минералка + немного горчицы.
Вся фишка в заправке - у меня это кефир, сметана, минералка + немного горчицы.
Никакой колбасы, варёная курогрудь или язык, и какая-то сврокопченая нежирная нарезка, типа балыка. И только на квасе, на самодельном, и тула уже при подаче сметану.
Мой муж любит на бульоне, но мне это сильно жирно и напоминает суп. Поэтому у нас две разных окрошки обычно.
Я делаю заправку из сыворотки и сметаны.
Если нет сыворотки, то вместо колбасы использую филе, отвариваю его с большим количеством специй, чтоб бульон был насыщенный и заправляю потом этим бульоном с сметаной
Мама моя заправляет кефиром, разбавленным с водой
Вариаций множество, ищите свой вкус )
Если нет сыворотки, то вместо колбасы использую филе, отвариваю его с большим количеством специй, чтоб бульон был насыщенный и заправляю потом этим бульоном с сметаной
Мама моя заправляет кефиром, разбавленным с водой
Вариаций множество, ищите свой вкус )
Не сезон еще.А зачем лимонная кислота? Для заправки перетираю желтки с зеленым луком, солью, мелко резаный укроп ,ложка горчицы с хреном и заливаю айраном.
2-3 репчатых луковицы, по пучку зеленого лука , укропа и петрушки растереть с солью деревянной толкушкой на дне кастрюли. Вареное мясо граммов 300, 4 яйца , 4-5 средних картофелин нарезать. Огурцы 3-4 ( от размера) натереть на крупную терку.
Заливка - домашний квас, сыворотка, минералка.
Соль чуть-чуть по вкусу.
Сметана и горчица по вкусу , и только в тарелку.
Заливка - домашний квас, сыворотка, минералка.
Соль чуть-чуть по вкусу.
Сметана и горчица по вкусу , и только в тарелку.
Делаем без кислоты. Заправка и минералка или кефир и минералка. Несколько дней назад готовили, вместо редиски - редька удачная, красная.
Картошка по настроению, иногда жарим иногда варим. Картошки больше, чем у Вас. Зелени тоже много
Картошка по настроению, иногда жарим иногда варим. Картошки больше, чем у Вас. Зелени тоже много
А не слишком ли много кислоты? Я никакого мяса не добавляю. Добавляю лимонный сок и горчицу. К вашему набору кладу еще редис.
Попробуйте с майонезом сделать, так вкуснее всего получается. На 2-3 л пачка майонеза. Но не полезно, конечно. Побольше яиц и огурчиков.
Для меня самая вкусная с варено-копчёным куриным филе( из АТБ например), газированной водой и майонезом. Остальное как у вас в рецепте .
Ответ дляЛюбовь 78
Пачка! лимонной кислоты 
И 4ре ложки соли. Думаю как раз с пачкой кислоты норм. 
Заправка: минералка, 50/50 сметана+майонез, горчица острая по вкусу. Обязательно добавляю тертый на терке редис и всю зелень (укроп, петрушка, зелёный лук).
У знакомого ела вкусную, тот же оливье: картошка, морковь, отварная говядина, яйца, свежий огурец, соль, сладкий квас. Без лука и зелени. Без сметаны. Очень вкусно.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу