Эт вернячОк• 10 марта 2021
Сырники. С мукой или манкой? С чем лучше?
Девочки, с чем лучше приготовить сырники с мукой или с манкой, чтоб пышные и высокие получились? У меня всегда плоские и не вкусные получаются, готовлю их я крайне редко. Есть примерно 700 грамм творога.
Если можно дайте рецепт с пропорциеми чего и сколько нужно, пожалуйста.
Если можно дайте рецепт с пропорциеми чего и сколько нужно, пожалуйста.
43
0
1 яйцо
сахар
чуть соли
1 чайная ложки муки с горкой
И обвалять хорошо в муке
Делать высокие как бочонки
Но творог должен быть проверенный
На хорощо разогретую сковородку
сахар
чуть соли
1 чайная ложки муки с горкой
И обвалять хорошо в муке
Делать высокие как бочонки
Но творог должен быть проверенный
На хорощо разогретую сковородку
Та я вот тоже больше к манке склоняюсь, но смотрю рецепты то там и манка и мука в равных пропорциях.
А они не распадаются без муки? И сколько яиц нужно для творога - думаю, очень вкусно, но не представляю без муки )
Теперь я знаю что чем меньше яиц тем лучше, яйца разжижают творог. Думаю одного хватит. А раньше думала, что чем больше тем лучше.
Лучше с манкой, в тесто 3-4 яйца, сахар по вкусу + (ванильный если любите, изюм) , манки 2- 3 ст. ложки + для обвалки. Будут с хрустящей корочкой))
Я всегда делаю только с манкой. Регулирую количество по влажности творога. В любом случае, манка оттягивает лишнюю влагу в процессе приготовления и сырники остаются плотными.
Ещё есть секретик. Если творог влажноват, добавлять только желтки.
Ещё есть секретик. Если творог влажноват, добавлять только желтки.
Ответ дляЭт вернячОк
Я вчера в АТБ за 55 грн видела рисовую муку
Не знаю, может фирма какая-то дорогая. Сто пудов на прошлой неделе за 28 брала и какую-то совсем дешёвую за 22 с копейками. Я просто обычной мукой не пользуюсь давно, на рисовую перешла, кукурузную и другие.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу