Хлопаю ресницами• 26 апреля 2021
Венское или Александрийское тесто на паску, есть вопрос?
Говорят один и тот же принцип готовки теста. Никогда не пекла с них паски. В рецепте указано, что опару ставят на ночь, смущают разные комментарии по этому поводу. У кого то перебраживает опара, у кого то очень сильно отдает дрожжами.
Может кто то пек их этого теста, напишите своё мнение и ваш опыт? Боюсь испортить продукты.
Спасибо!
Может кто то пек их этого теста, напишите своё мнение и ваш опыт? Боюсь испортить продукты.
Спасибо!
17
0
а я вже два роки пекла, і цього теж буду. Александрійське печу. Якби тут не написали за запах дріжжів в випічці, мені і б в голову не прийшло про це задуматись!
Пекла, причем первый раз, как по мне, вкусно и вообще все супер. Ну да, дрожжами пахнет, конечно же на утро. Но как предыдущий оратор даже не знала, что об этом надо было задуматься. Хотя на этот год хочу попробовать творожные паски испечь
По большей части да. Но у этого теста в первый день, пока паски теплые есть запах такой сладкий, резковатый, мне приятный. Потом он улетучивается, если остаётся что-то, то крайне незначительно.
Венское тесто делаю. Но не на ночь, это слишком долго. Утром рано ставлю опару и оставляю на 6-7 часов. Нужно смотреть - если шапочка уже начала проседать, то готово. В этом случае запаха дрожжей сильного нет.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу