Аноним_633• 25 декабря 2013
Заморозить утку. Замочить в чем-то?
Свекровь передала утку дом. на НГ. Свою она натерла горчицей и майонезом, завернула в пакет и положила в морозилку до НГ. Она не будет потом сухой, жесткой? В чем мне ее замочить? Или просто в морозилку а потом за сутки замочить в чем-то, чтоб пропиталась?
Благодарочка за совет!
Благодарочка за совет!
9
0
обычно заморозьте. потом размерзнеться, помоете - замаринуете и запечете. усе.
часто домашних кур,уток,гусей запекаю. все отлично
часто домашних кур,уток,гусей запекаю. все отлично
Мед, горчица, и соевый соус.
( а если добавите сок апельсина - это будет кулинарный шедевр)
если вы замаринуете сейчас - уточка будет мягче. К соалеию ей не хватает 2-3 часов для маринования.
( а если добавите сок апельсина - это будет кулинарный шедевр)
если вы замаринуете сейчас - уточка будет мягче. К соалеию ей не хватает 2-3 часов для маринования.
+1000%
Более того, если утка (или гусь)свежезабитые, их нельзя сразу мариновать или морозить. Они должны ’расстояться’. То есть минимум дня 2-3 постоять при комнатной температуре, иначе мясо будет жестким.
Более того, если утка (или гусь)свежезабитые, их нельзя сразу мариновать или морозить. Они должны ’расстояться’. То есть минимум дня 2-3 постоять при комнатной температуре, иначе мясо будет жестким.
Вы же не сало засаливаете, мясо вообще не любит воду(будет жестче). Просто заморозьте, а 30,12 замаринуйте на ночь, 31 запекайте.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу