Сколько же в мире вкусного! Давайте делиться находками

Есть специи для гуакамоле, делаем только с ними

Пишите уже рецепт что ли. Я никогда не пробовала хумус

Я сейчас живу в самом мультикультурном городе мира, естественно тут можно попробовать блюда из самых разных стран, приготовленные выходцами из этих стран. И это не сравниться с адаптированными для европейцев блюдами. Иногда очень неожиданно и классно, иногда невозможно есть. Индийские ротти с начинками и индийскими специями, настоящие мексиканские бурито, сашими из свежей сырой рыбы разных видов, кимчи, салаты из проростков папоротника, японский рамен , гавайские поке и т.д. Хумус мы тоже, кстати любим, покупаем в магазине. Гуакамоле делаем сами с луком, помидорами, перцем чили и кориандром. На фотке наш пятничный ужин с сырной тарелкой и лобстер-роллами (это тоже очень вкусно и для украинских широт необычно!)

Я напишу рецепт хумуса но тут МЕГА важно соблюдать технологию
1 стакан нута замочить в холодной воде, можно на ночь. Затем отварить в течение 2х часов.
100 грм тахины . отдельно остановлюсь на тахина. Это просто невероятный суперфуд. Паста из кунжута. Продаётся в Сильпо. Часто бывает в акции можно купить за 100 грн 500 грм банку. И без всякого хумуса это невероятно вкусный и супер полезный продукт.
Тахина можно приготовить самому. Поджарить кунжут и взбить в хорошем блендере до однородной массы добавляя оливковое масло, или подсолнечное без запаха.
пару зубков чеснока (очень желательно молодого)
сок 1 лимона
белый молотый перец
1 ложка сахаоа
1 ч.л соли.
50 грм оливкового масла.
все это взбивается в однородную массу. Она должна быть гладкой и пушистой.
сверху посыпаем поджареной зирой и зёрнами кунжута.
Очень важно соблюдать технологию.
Моя подруга хумус не доварила, вместо тахины бросила просто зерна кунжута, вместо лимона уксус, вместо белого перца - черный, вместо оливкового масла подсолнечное.
И сказала - фигня твой хумус!

О! Как я люблю оливки.Но в Украине вкусные не находу6

На любителя, я люблю, но ни муж, ни дочь мою любовь не разделяют

Я тахини делаю без добавления масла.

Что за город такой волшебный?)

Я брала сыр в Сырном королевстве и мне дали в подарок соус Финиково-инжирный бальзамик, в салат просто вау! Всем советую
https://cheesekingdom.com.ua/ru/uksus-kremovii-bal...

А к вам можно?!!!!!!!

кунжут бывает очень разного качества.
бывает в котором своего масла много, но обычно он суховатый.
Для облегчения взбивания может добавляться масло.
Но новичку лучше купить готовую тахину.

Ах да, забыла еще любимку из французской кухни - луковый мармелад на сладком вине

спасибо, интересно.

Торонто, ничего волшебного, просто здесь около половины жителей города это эмигранты, родившиеся за пределами страны. И ещё значительная часть — дети этих эмигрантов. Люди вместе с собой привозят свою культуру, открывают ресторанчики со своей кухней, национальные магазины, а там где концентрация определенной этнической группы высокая, и целые сети национальных супермаркетов

Не знаю как качество, покупаю где придется и всегда делаю без масла. Наверное от блендера зависит, мой справляется.

все любят
это наше родное
как сало

попробуйте салат с сыром сент агюр и этим соусом, это очень вкусно.
А еще тот же сент агюр с клубникой и белым сухим

Какой консистенции он получается?
У меня никогда не получается жидкая тахина, такая как израильская.
если без масла - то мягкий пластилин.

а где в Украине купить?

рецепты лучше смотрите в гугле.
очень долго писать.
хумус паста из пюре нута и тахины (паста из кунжута)
капрезе салат из помидор, моцареллы и базилика, гуакамоле закуска из мелкокрошеного авокадо и помидор.

Я живу в Москве, по описанию так же)))

А, каперси ще
Помідор + каперси + червона цибуля + оливковая олія + прованські трави, можна ще фети туда. І зі свіжим чорним хлібом

Я напишу рецепт хумуса но тут МЕГА важно соблюдать технологию
1 стакан нута замочить в холодной воде, можно на ночь. Затем отварить в течение 2х часов.
100 грм тахины . отдельно остановлюсь на тахина. Это просто невероятный суперфуд. Паста из кунжута. Продаётся в Сильпо. Часто бывает в акции можно купить за 100 грн 500 грм банку. И без всякого хумуса это невероятно вкусный и супер полезный продукт.
Тахина можно приготовить самому. Поджарить кунжут и взбить в хорошем блендере до однородной массы добавляя оливковое масло, или подсолнечное без запаха.
пару зубков чеснока (очень желательно молодого)
сок 1 лимона
белый молотый перец
1 ложка сахаоа
1 ч.л соли.
50 грм оливкового масла.
все это взбивается в однородную массу. Она должна быть гладкой и пушистой.
сверху посыпаем поджареной зирой и зёрнами кунжута.
Очень важно соблюдать технологию.
Моя подруга хумус не доварила, вместо тахины бросила просто зерна кунжута, вместо лимона уксус, вместо белого перца - черный, вместо оливкового масла подсолнечное.
И сказала - фигня твой хумус!

Ну в Москве, судя по статистике, все-таки 91% русского населения, не каждый второй житель иностранец:)