Баксы_сдам• 16 октября 2021
Откуда такая цена на домашние торты 450-600 грн/кг + декор?
За счёт чего такая цена? Самый обычный тортик минимум 1000-1300 грн, если декор посложнее, то от 1500 грн. Давно не заказывала, просто офигела от цен
показать весь текст
1040
0
А за затраты электроэнергии, износ техники, поездки за ингредиентами, и их доставка, за оплату своего труда деньги брать не надо? Это все надо подарить заказчику? А вы сами хотели бы так работать - брать деньги только за потраченные продукты?
Ну смотрите, чтобы испечь хороший современный торт на ингредиенты необходимо гривен 500. Плюс декор, если вы умеете его делать, работа, достаточно кропотливая, особенно с декорами, сахарным цветком или шоколадным фигурками. Вот и получается такая цена.
Вообще не понимаю как такое можно покупать.
У меня была коллега. Сама юрист, промышляла тортами. Вечно ее отпускали торты печь: на др начальницы, всех ее родственников.
Так эта девочка такая засранка: на столе пыль, монитор заляпаный, уже ковид был, а эта курка ни в жизнь руки не помоет после дороги. Очень сомневаюсь, что дома она вела себя чистоплотнее.
Я ни в коем случае не хочу сказать, что все так. Но уверена, что это не единичный кулинар с таким уровнем отношения к чистоте рук и пространства.
У меня была коллега. Сама юрист, промышляла тортами. Вечно ее отпускали торты печь: на др начальницы, всех ее родственников.
Так эта девочка такая засранка: на столе пыль, монитор заляпаный, уже ковид был, а эта курка ни в жизнь руки не помоет после дороги. Очень сомневаюсь, что дома она вела себя чистоплотнее.
Я ни в коем случае не хочу сказать, что все так. Но уверена, что это не единичный кулинар с таким уровнем отношения к чистоте рук и пространства.
Я недавно Наполеон решила испечь, и реально офигела когда посчитала что он мне обошёлся в 400 грн, так это только ингредиенты, а работа, инвентарь, электроэнергия и тд.
І правильно робите.
Мені ці торти з прибамбасами неапетитно виглядають і часто несмачні зовсім.
Домашні виглядають дуже просто і набагато смачніші
Мені ці торти з прибамбасами неапетитно виглядають і часто несмачні зовсім.
Домашні виглядають дуже просто і набагато смачніші
Сама я только один раз заказывала торт, пеку сама коряво-уютные. Но что же все цепляются к себестоимости? Все ходят в магазины, платят минимум НДС 20% за воздух, наценки на тряпки в ТРЦ - в голове не укладываются, а если заняться оформлением бумажек например в облгазе- вообще сознание потерять можно. Обсуждать перекупов с маржой в 300 % - это не, то ж бизнес, а тортики на молекулы разложить- самое оно
Ну вы ж не по оптовым ценам покупали продукты,. Пекущие на заказ в больших масштабах не покупают по ’чуть-чуть’) Особенно декор.
Кто на дому занимается покупают продукты, в том же метро где и я, за те же деньги, у них нет больших помещений и рефрижераторов для хранения ( это я говорю о людях с которыми знакома лично и они делают торты на дому), а если вы имеете в виду кафе которые по оптовым ценам, то тогда ещё нужно приплюсовать налоги, аренду и зп сотрудникам
Я не покупаю еду непонятного происхождения. Если надо - спеку сама. А а декор использую инжир и цветы)
Всю тему не читала, але 200 грн за кілограм було ще років 7 тому, але не бабушкин медовик, а хороший бісквіт з пропиткою, кремом, фруктами і прикрасами на смак клієнта.
Я до солодкого байдужа, але якщо це торт із якісних продуктів, то ціна 400 нормальна, враховуючи роботу майстра.
Просто багато таких, хто ліпить із готових коржів і куплених в інтернеті заготовок.
Торти домашні не купую, не бачачи кухню.
Я до солодкого байдужа, але якщо це торт із якісних продуктів, то ціна 400 нормальна, враховуючи роботу майстра.
Просто багато таких, хто ліпить із готових коржів і куплених в інтернеті заготовок.
Торти домашні не купую, не бачачи кухню.
Так, дорого! Я теж не беру. Щоправда у нас тут кав’ярня продають по шматочкам, шматочок 40-80 грн, можна собі дозволити)))
Хоть кто-то разделяет мое мнение
Я 2 раза прикольные торты заказывала: на крестины сыну и на годик.
Но в официальной кондитерской.
Я 2 раза прикольные торты заказывала: на крестины сыну и на годик.
Но в официальной кондитерской.
Ну мука это основной ингредиент. Сахар тоже, например. Маскарпоне и греческий йогурт в каждом торте? Нет.
Девочки! Вот почему вы не хотите согласится с тем, что это , действительно, очень и очень дорого за бисквит. Каждый труд должен оплачиваться, но полторы тыщи за тортик занадто.
Ответ дляКрошечка-хаврошечка
Вы считаете, что у человека не может быть семьи? Она должна забыть про детей, родителей, быт, свое здоровье и тд? А на закупку ингредиентов и инструментовдля кондитерки ездить не надо - оно все само должно в дом к кондитеру прийти? А вести инсту, оформлять заказы клиентов, доставку, получение, оформлять свои заказы на продукты не надо? На это время не надо? 
кондитер должна только печь торты, как робот, без перерыва на обед, естественные потребности и т.п. и продавать вам их за копейки? Пеките сами, в чем проблема-то? Слава богу, кондитерам хватает адекватных клиентов, которые готовы платить за то, что самим не пришлось заморочиться.
кондитер должна только печь торты, как робот, без перерыва на обед, естественные потребности и т.п. и продавать вам их за копейки? Пеките сами, в чем проблема-то? Слава богу, кондитерам хватает адекватных клиентов, которые готовы платить за то, что самим не пришлось заморочиться.
Как быт, семья, здоровье кондитера и тд относится к приготовлению торта? В теме неоднократно звучало, что на один торт уходит три дня.
Ну пекла недавно Захер, большой для себя: масло 200 г, яйца 12 штук, шоколад хороший чёрный 600 г, мука 300 г, абрикосовый мармелад 1 литр (свой), сливки для украшения, белый шоколад для декора 150 г, малина, черника, инжир. Вот и посчитайте. И это элементарный рецепт, без изысков большого торта, без сложных процессов.
Я домашній кондитер, аж страшно тут щось писати)))) скажу Вам одне: мій чоловік молиться, щоб я перестала пекти торти, приділяла час сім‘ї і не витягувала гроші з сімейного бюджету))) мені треба 2 місяці пахати, щоб оплатити мк по кондитерці, де один день коштує 5-7т) Ви зараз наришете, що я фіговий кондитер бо не заробляю багато, але ні, знаю що хороший, та живу в маленькому місті де мій максимум 320грн/кг+ декор. І я не роблю сама маскарпоне бо для мене важливий смак і безпека клієнта, працюю з італійським і німецьким крем-сиром, алканізованим какао 22% і шоколадом від 54%😉.
Заказывала торты с мастикой на 1,5 - 2 кг, в середине наполеон. Вышло примерно 1100 грн. Нормальная цена
З одного боку звісно дорого. З іншого. - людина оцінила свій час саме в таку суму. Має право. Коли вона прийде стригтися, зробити манікюр, провокувати зуб - їй знижку зроблять, бо вона комусь щось зробила за дешево? І я думаю, що навряд чи. Тому, високо цінують свої час і зусилля, не варто заважати іншим робити те ж саме. Тим більше´, що це річ не першої необхідності.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу