175см55кг19лет (она)• 01 декабря 2021
Сырые зразы
Нашла на сайте рецепт зразов с грибами. Делала всё по рецепту, но у меня лепешка не лепилась и я добавила больше пол килограма муки вместо заявленных 5 ложек. Тесто всё равно разваливалось и мокрыми руками кое-как я всё же слепила лепешки, отправила на сковороду в панировке. Сверху они зажарились, а внутри тесто сырое....
Отправила в духовку печься, по истечении 10 минут результат всё тот же. На вкус сверху корочка вкусная, а внутри сырое тесто.... может из-за грибов конечно.. я то их прожарила, но может ещё сок дали.
Что делать?
Отправила в духовку печься, по истечении 10 минут результат всё тот же. На вкус сверху корочка вкусная, а внутри сырое тесто.... может из-за грибов конечно.. я то их прожарила, но может ещё сок дали.
Что делать?
21
0
Автор там нечему сырым быть. Вы драники ели обычные? Вспомните, они тоже по вкусу не пюре. И вообще если не лепится что-то, а из сырого картофеля мало что лепится, фигачить лучше яйца, чем муку. Но вообще надо было лепить, осторожно перекладывая на противень, пусть и сложно форму держат, руками до кучки и спеклись бы. Воду с картошки или не отжали или слишком хорошо отжали. Ничего, еще получится.
Чтобы зразы легко лепились, нужно сварить картошку в мундире до готовности, потом размять вилкой, добавить муку и яйцо.
Обвалять в сухарях по желанию.
И больше масла на сковородку, чтоб не прилипало.
Тесто быстро прожарится и не будет распадаться)
Обвалять в сухарях по желанию.
И больше масла на сковородку, чтоб не прилипало.
Тесто быстро прожарится и не будет распадаться)
Я зразы без паниравки делаю.
Зачем она там.Руки не в воду мокаю ,а в подсолнечное масло,я жарю на медленном огне,что бы внутри пропеклись.
Как делали тесто ?имею ввиду что делали с картофелем и что туда кроме муки добавляли?
Зачем она там.Руки не в воду мокаю ,а в подсолнечное масло,я жарю на медленном огне,что бы внутри пропеклись.
Как делали тесто ?имею ввиду что делали с картофелем и что туда кроме муки добавляли?
Ну вы сравнили драники.
Картофельная бабка это одно блюдо,а картофельное пюре это совсем другое,хотя готовится из одного и того же картофеля.
Она забила картофель мукой ,вот и получились внутри как говорится глызявые, бывает такое с пирогами , снаружи вроде пышные загорелые,а внутри как клейстер.
Я сама пока дошла до тех идеальных зраз,то ну их нафик.
Это как и вареники,мороки на пол дня,а съели за пять минут.
Картофельная бабка это одно блюдо,а картофельное пюре это совсем другое,хотя готовится из одного и того же картофеля.
Она забила картофель мукой ,вот и получились внутри как говорится глызявые, бывает такое с пирогами , снаружи вроде пышные загорелые,а внутри как клейстер.
Я сама пока дошла до тех идеальных зраз,то ну их нафик.
Это как и вареники,мороки на пол дня,а съели за пять минут.
Зрази роблять з готової каптоплі в мундирах, перекрученої м´ясорубкою. Тоді все ліпиться і не сире.
Навіть варена в очищеному вигляді картопля - вже не те.
Навіть варена в очищеному вигляді картопля - вже не те.
Варю пару картошин,чищеных,сливаю воду и хорошо просушиваю и остужаю. Потом добавляю желток и ложку оливкового масла и мну мялкой,немного муки. Тесто пластичное и суховатое получается.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу