раньше фукала на консервацию)

У меня бесплатные такие в погребе стоят. Но мне до них сейчас 50 км.
Есть даже маленькие молочные помидорчики с целыми мини луковичками, в литровые банки такие делаю.)
Фото вкусные, если б банка под рукой была, то съела бы.)

Горчица делается элементарно)
В украине горчица хорошая, острая)) Но мы теперь в росии, а здесь с ней беда. Я делаю сама несколько лет. Сразу из целой пачки, получается две баночки 0.5.

https://www.edimdoma.ru/retsepty/62721-yadrenaya-g...

У моей свекрови бывшей есть один плюс - баклажаны в баночках. Боже, это настоящий рай. С чесночком, перчиком... А мама моя квасит капусту так, что я бутлями ее готова есть. А огурчики. Аджика. 💘любовь

А квашеные овощи закрывают? Или вы маринованные имеете в виду?

А что без уксуса закрываете ?

Это от бедности. Лучше купить и поддержать наше производство (Неженский консервный и т.д.) и быть отдохнувшей и красивой, чем себе сокращать жизнь стоя над этим всем, паря-закрывая.

Я недавно прилетела с тёплой страны))) а консервацию у мамочки беру

Я понимаю консервацию, если все выращено и некуда девать, тогда конечно, консервировать. А так купить, сделать, а итоге одинаково выйдет

Готовила по поваренку, увидела рекомендацию подруги с советчицы, гляньте мои ответы, там есть.

Если все свои из сада и огорода, то можно и закатать. А если все купить, то дороговато получается. Да и в семье все ровно относятся к консервации. Я только огурцы, томат и малиновое варенье закрываю.

Штамп. Ярлык.
Вы не допускаете, что кому-то заготовки на зиму могут быть в удовольствие?)
Я могу допустить, что люди, пережившие голод и бедность, отказываются от консервации, как от напоминания о тяжёлых временах
Но нельзя говорить штампами о всех, кто любит и умеет это делать.

Летом овощи дешевле , а покупная мне невкусная

Мне тоже кстати сам процесс нравится, но не в больших количествах, по чуть-чуть

Люблю, сок, огурцы, помидоры и лечо. Остальное все нет . Варенья всякие тоже не едим

рецепт в студию

А зачем варить?
Я достала свежее,сблендерила с сахаром и готово.

Я так делаю когда пастилу готовлю, на варенье таки провариваю немного. Вкус другой.

Вишня без косточки +шелковица , очень вкусное варенье было у бабушки, ооочень давно.

я в этом году тоже первый раз в жизни консервировала.
началось все со щавля ранней весной очень люблю зеленый борщ, а щавля много выросло.
потом купили ведро вишен. закрыла варенье с вишней без косточки для тортиков. с ведра получилось 8 пол литровых баночек.
мама с дачи привезла овощи и приболела. пришлось закрывать огурцы кусочками с часныком и подс. маслом; помдоры кусочками с пряной заливкой; рагу из овощей с кабачком; кетчуп-паста из помодоров ; вяленые помидоры.
Потом купила шампиньенов по 15 грн\кг. закрыла 3 баночки маринованных.
Осенью случайно попали по грибы. Закрыла белых, маслят, опят маринованных. Засолила грузди. Соленые грузди - вообще первый раз в жизни делала и ела. я с ними пирожки пеку. очень вкусно.

Ого вы передовица.

Я закрыла немного сока томатного, вишни, томатную пасту, варенье.
Уже январь, а запасы ещё есть 🤗

У меня на кухне кондиционер - красота)

Мне 40 и я не одной банки не закрыла, тоже всё мамочка , спасибо ей огромное.

Оооо и я тоже,вы прям моя сестра.
Я ещё умею варенье делать,достала из морозилки малину ,смородину ,клубнику ,разморозили и с сахаром ,блендером бжик и варенье готово.

А я как ни куплю лесные грибы-так с килограмма грамм 300 остается. Остальное все выбрасываю. Оно червивое или с ходами от червяков. Получается только пожарить немножко.

Удовольствие стоять в поту и готовить консервацию так, чтобы хватило на семью на всю зиму? Летом, вместо солнечных ванн, встреч с друзьями, прогулок с ребёнком, свиданий с мужем? Вместо интересной книжки или увлекательного фильма?
Так закрыть баночку-другую, это одно, а пахать у плит, закрыв консервации на всю семью -- это несоирезмиримые по трудозатратам вещи. Обратите внимание, как быстро старели женщины раньше, упахавшиеся на консервациях в том числе, и как медленно стареют сейчас.

Тогда да, при таких раскладах только удовольствие)

Помидоры,огурцы в основном солю(свои..сама выращиваю)это моё хобби🤗Салатики кое-какие делаю,баклажаны люблю..выбрала несколько рецептов😉Огурчики ещё делаю с кетчупом..очень всем нравятся😋Варенье делаю немного..из того,что растёт во дворе.Остальное в заморозку😎Капусточку квашу частенько..благо есть погреб🤗Реально частенько это выручает🤗

Корень свежий, очищаем. Бемер средних размеров, мелкий не сочный,, а очень крупный как дерево
Измельчаем и потом к нему вкусовые добавки
Свекла, брусника, клюква и конечно соль по вкусу. Кто-то соль и сахар 1:1 я только соль
Если хрен + помидоры +чеснок
То куча рецептов с провариванием и без
Я делаю классически только соль.
И храню в прохладном месте. Больше 1 ст ложки на 1 л смеси не рекомендую, это очень много.
С солью по вкусу.
Как и с чесноком
У меня идёт до 5 зубчиковна 1 л
70% хрена 18% помидоры и 2% не-а все остальное
Лавровый лист и перец я считаю там не нужен

Я не в поту, не в тягость, не упахиваясь. Семья со мной, друзья приезжают, загораем, общаемся. Вечером, под шашлык, звёздами любуемся.
А с утра весной в лес идём за сосновыми стрелками и шишками, я потом сосновый мед варю. Летом за земляникой, черникой, костяникой. Осенью за грибами и брусникой.)
Потом толпой в беседке под шутки прибаутки всё это перерабатываем и, если время есть, то и закрываем.
И я понимаю, что привезти в кухню маленькой квартирки и возиться с дарами леса на плите - это не в радость.
У меня другая ситуация и картинка.)
Мои друзья и родственники вливают деньги в древнее село, практически хутор. Они покупают у местных фрукты и овощи, травки муравки.
Мы в лесу, от дорог далеко, сбыта излишков нет.
И я там не живу, хоть и очень уже хочу. У меня работа ответственная. Я приезжаю в понедельник на работу, а с обеда в пятницу я сбегаю и еду домой, в лес.)
Я Киев уже разлюбила, это вообще уже не мой Киев - от него я быстрее старею, чем от консервации в лесу )

Квашеное не очень люблю. Люблю помидоры, но их в любом виде нельзя мне.