У нас я токого блюда не встречала, а вот когда отдыхали в Египте они почти в каждом ресторане аля-карт были, да и в общем ресторане на ужин иногда подавали. И даже когда были на экскурсии в Каире, заходили в ресторан тот что возле пирамид и там они были. Да везде)) Это такие хрустящие баклажаны (или кабачки) золотистого цвета, остренькие, порезанные на небольшие кубики. Мне очень нравиться! Но вот весь интернет перерыла и ничего подобного не нашла. Девчат, может вы понимаете о чем я и рецептик есть? Поделитесь пожалуйста))
20
0
Название обычное Баклажаны в кляре или Баклажаны карри . Но вот это какой то особенный рецепт. В интернете совсем другие блюда выдает, рядом даже и не стояло. Помню, их еще с кисло-сладким соусом часто подавали.
Баклажаны в хрустящей корочке- это обычно не кляр, а карамельная корочка. Во- всяком случае в Одессе именно карамель
не знаю , автор, как в кляре могут быть хрустящими, обычно в кляре, мягкие, но может что-то типа этого?
резать Вы можете хоть кубиками, хоть тонкими пластинками или брусочками
остальная идея, например, у Василия:
должен быть именно крахмал для таких задач, картофельный или кукурузный (последний даже лучше )
остальная идея, например, у Василия:
должен быть именно крахмал для таких задач, картофельный или кукурузный (последний даже лучше )
Мы в Киеве в ресторане ели что-то подобное, порезанный баклажан в очень хрустящей корочке (в виде дракона). Божественно вкусно, никогда бы не подумала что обычный баклажан можно приготовить ТАК
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу