Не делаю консервацию на зиму и счастлива

Пыльцой розовых эльфов. Шутка конечно, но не ест, пусть себе не ест. Мне мой погребок удовольствие доставляет. А на работе у мужа, распробовав мои баночки, стали заказывать и себе.

Я так уже лет пять живу))

Ну бывает и вкусное)) у меня семейство обожает компот. Я летом закрываю винограднояблочные, клубничный, вишневый, поречка, смородина с малиной, крыжовник с мятой, весной сок берёзовый с ананасом или апельсином. Все ягоды свои, они не все спеют прям в момент. Закрываю по несколько банок за раз.
Равно как свои соусы, закусочные баклажаны, аджика, грибы. Помидоры и огурцы солю в банки. У меня не промышленные масштабы и я не стою у мартена с утра до вечера. Удивляюсь тем кто стонет как это сложно и долго.

Стали, помыли помидоры, лук, включила электромясорубку, перекрутила. Поставила на плиту вариться, вымыла мясорубку. Через пару часов помыла баночки, в микроволновке простеризовала или в духовке, не по одной, а несколько за раз. Блендером вжикнула, разлил, закатала, свободна. Активных движений реально на час, включая мытье техники.

А есть да, закрывают жирнющее, кислющее или никакое, но это не значит что у других такое же гуано

Кстати, тоже не делаю. В нашей большой Таврии есть интересные и вкусные закрутки , например баклажаны гриль с аджикой тм Ярмолинці - как домашние. Погуглила- у них ассортимент маленький. Розетка и сам производитель за 85 грн, а Таврия 65, со скидкой 46. Перец у них жаренный вкусный. Ещё один производитель Армянский коньячный завод, не помню название- вкусные варенья у них и закрутки из баклажан и перца. Но у них дорого. Так что с автором согласна.

У меня мамочка моя и муж консервируют))Любят они это дело,а мы с дочкой на подхвате.Это такое душевное занятие!Правда, мы дома у мамы варим всё. А как все нахваливают наши помидорчики и томатный сок!Дело Ваше,Автор,просто не забывайте что все мы разные.

Если докупить муки , то минимум месяца три, вообще не покупая продуктов. ( не дай Бог, но запасы должны быть запасами) .

Не из Китая ( то тоже ролик для просмотров), но не сьедобные.

Нит. А молочка? Я козу и корову содержать не смогу. Кур тоде нет. Придется ходить все же. В принципе, и сейчас те же статьи расходов. Мы вчера из вазонов сняли последние болгарские перцы. Достояли. Десяток на гриль пойдет. В воскресенье свои баклажаны, свежие доели. А молоко, яйца, мясо и рыба , в магазин. Хорошо, когда частный дом. Была бы на этаже, наверное и не потыкалась.

Мне не трудно. Я люблю это дело. Сливы закусочные, грибы, соус из вишень, аджика из перца, сок томатный, кетчуп, баклажаны с рыжиками.

А вы вникли в суть? Или зачем вы мне написали? Может ошиблись ником?

А кондиционеры в кухнях уже отменили?

На длнем востоке китайцы арендуют землю. Причем на один сезон. Потому что потом через несколько лет можно будет садить- так она загажена химикатами. Полив- насосами из реки с таблицей Менделеева. Поставляют в мешках. Потом фасуется на нашей территории в пластик.

ваууу) как с языка сняли
давно морожу три вида:
перебитую с сахаром клубнику/малину
разморозил пакетик - баночка свежей сладенькой ароматной клубнички в творожок детям есть.
сладкий мясистый перец, кладу его везде(супы, борщи, мясо, рагу)
перебитый томат - просто улет!!! никакая паста и морс не сравнится со свежеперебитыми сезонными помидорами.

и если есть место - горошек морожу зеленый и ягоды на компот.

ахх, да и укроп морожу всегда)

Коза по соседству, ухаживать умею( в детстве 90-е была у нас ) а вот куры... Нет это морока, хотя брат ( детство квартирное ) мужа держит ради удовольствия, пошел в приймы в зажиточную семью в частный сектор, поделится , рыба в озере, где плаваю летом, летом рыбаки утром бурчали, что распугиваю.

На дальнем востоке китайцы арендуют землю. Причем на один сезон. Потому что потом через несколько лет можно будет садить- так она загажена химикатами. Полив- насосами из реки с таблицей Менделеева. Поставляют в мешках. Потом фасуется на нашей территории в пластик.

В Киеве рыбка далеко, и коз рядом нет. Но для меня с животными уже перебор. Может показаться ханжеством, но курицу я точно не зарежу, хоть филе в магазине и беру. Буду консервировать овощи-фрукты.

Мясо)) иногда могу болгарский перец купить и просто его съесть. Мне к картошке только мясо/курица/рыба нужно.

Мне все равно домашние не домашние с солью, с уксусом да хоть с кетчупом! Не ем мне не вкусно. Ничего из консервации я не ем. Ни соленое ни сладкое ни кислое.

выше другой советчице уже сбросила, отфильтруйте мои сообщения

А мы и рассольник не едим и консервацию

Не мне просьба, но отвечу я.
Но не воспринимайте что я хвастаюсь. Я быстрая. Плюс мне помогают домашние без проблем. И еще: у нас есть на даче все ’свое’ - нам не надо ничего докупать кроме перца и соли. Сын пойдет и за пару минут на даче нарвет зелени на огурцы или томаты. Да, мне это 5 минут это все забросить по рецепту. А далее, после появления признаков брожения, заношу в погреб, закрыв ’горячей’ капроновой крышкой.
Точно так же и томатами. Так же квасим с горчицей. Под ’горячую’ капроновую крышку. Это продукты натурального брожения, полезные для нашего организма.
Так же не много времени уходит на компот - засыпала на ягоды сахар, залила кипяток, закрыла крышкой. Перевернула вниз крышкой и накрыла одеялом до остывания. И это все.
Чуть больше времени требует томатный сок. Джем делаю редко. И в мультиварке или хлебопечке.
Еще готовлю вяленные томаты и маринованные сливы к мясу. Такое не купишь в магазине.

Ездим на дачу к нашему запасу раз в две недели. А так квасим капусту, едим салаты из свеклы, сельдь под шубой, салаты из пекинки, из красной или белокачанной капусты, из сельдерея, из моркови.
И, конечно же, полная морозильная камера разных заморозок.

Тільки томат і огірки солоні. Я брезгую їх купувати у інших. А ще малинового варення кілька банок
А так, вже давно зрозуміли, що ніхтт не їсть

Ну я в пригороде Киева, рвйцентр 60 тыс населения. У нас в семье всегда женщины резали кур( топором по шее)...,
кстати разные тушонки оч.хорошо получаются, но надо проф специи( когда то встречалась с мясником , он с мясного отдела супермаркета приносил, вот с теми специями тушенка бомбезная) и он научил меня правильно ее делать( в банке, в воде, в кастрюле) с зажимами для консервации специальными, оч.надежные и нужные девайсы

У меня такие есть, я кабачковую икру делаю.

Да, да для кабачковой икры годится, если плохо простерилизовать , то посрывает икра,она такая ненадежная, а так надежно, удобно, кипит и кипит

всё таки это большой труд, это надо любить

Те огурцы, которые идут в рассольник, не нужно в жару катать.

Огурцы это дело получаса (те, что в рассольник) разложил по банкам, холодным рассолом залил, забыл на три дня о них. Через 3 дня слил рассол, чистой холодной водой залил и закатал. Все. Помидоры есть у меня консервированные рецепт. Разложил помидоры по банкам, специи насыпал, кипятком залил, закатал. Все. И много таких удобных рецептов.

Соус из вишень интересно.
Рецептком поделитесь?))