Проня_Прокоповна• 18 января 2022
Не делаю консервацию на зиму и счастлива
Вот нужно было сварить рассольник, купила вчера 4 шт огурцов солёных в магазине и сделала. Зимой едим вместо консервации тушёную или суточную капусту, замороженные овощные смеси, салат из свеклы отварной, брокколи, разный редис типа дайкона, иногда огурцы,помидоры, перец. Компоты варю из сухофруктов или замороженных ягод. Варенье редко едим, если очень надо - покупаю банку в магазине. И так рада, что летом не нужно карячится на жаре с давлением, закатывая эти банки.
показать весь текст
375
0
Можно, но нужно чищеный, у меня есть он , но не делала, а пшеницу проращивала неоднократно , и на проклевывание( потом блендерила, немного против6ре при потреблении, но много энергии , слишком много, надо из малых порций начинать, что бы привык организм) и на зелень. Мне проще с люцерной, как то так подружилась. Маш легко ( mung bean sprouts ). Микрогрин - широкое направление в питании , нутрициологии и тд
делала ) для меня очень сладкие оказались )
У меня одна беда, в сезон все одновременно поспевает, а рук только две.
У меня одна беда, в сезон все одновременно поспевает, а рук только две.
Да все квашеные овощи, ферментированные напитки ( различные квасы) -источник многих веществ и витаминов, что в кисломолочке.
А я вот не сделала в этом году и недовольна, и я, и мои домашние, иногда хочется съесть именно маринованный помидор или огурец со вторыми блюдами, квашенная капуста и мороженные овощи хорошо, но не то. Пресновато как-то получается.
родственница не мужа, родственница моя. глубже ничего нет, я не люблю патиссоны и кизил в таком количестве, а тут еще и восторгаться надо. но изначально бесят банки, их просто негде жома хранить. еще и возвращать надо
Я на вяление только Брисколино использую.
Помидорки вяленые выходят такие сладкие и с хорошей сушенной мякотью.
Для меня это лучий сорт уже года три для вяления
Помидорки вяленые выходят такие сладкие и с хорошей сушенной мякотью.
Для меня это лучий сорт уже года три для вяления
Ну....гибрид это залог того, что при перепадах температур и разных катаклизмах Ваш томат не скинет завязь. Да и Боисколино один из пары гибридов, который по бриксу 5 .
В дебарао для вяления это большой томат, на вяленье его уходит в 2 иои даже 3 раза больше времени ( проверено) и шкурка у него толстючая , при вялении томатов одна шкура и чувствуется .
Томат для вяления должен быть мясистым, но в то же время с тонкой , но плотной шкуркой.
В дебарао для вяления это большой томат, на вяленье его уходит в 2 иои даже 3 раза больше времени ( проверено) и шкурка у него толстючая , при вялении томатов одна шкура и чувствуется .
Томат для вяления должен быть мясистым, но в то же время с тонкой , но плотной шкуркой.
я не корячусь, но делаю домашнюю заправку для всего, он же домашняя неострая аджика, 15 баночек 0,5л и 8 1,5л банок огруцов. И вишню с клубникой по 5 0,5л баночек стерилизую. Больше ничего не закрываю, капусту квашу сама зимой, кастрюлю съедим - снова делаю, всегда свежая, а супчик из нее - просто сказка.
Не то, я делаю очень деликатный маринад на яблочном уксусе с любимыми специями, у других мне редко когда нравится. Да и кто и как их готовит, опять же не знаешь, это надо искать своего человека, а до этого у всех все пробовать покупать стремно. а магазинные так это вообще ужас с кучей уксуса.
Спасибо большое. Почитала думаю понравится сорт. Как раз присматриваю семена на следующий сезон.
Баклажаны с шампиньонами
Ингредиенты:
1 кг баклажанов
1 кг сладкого перца
1 кг лука
1 кг шампиньонов
150 гр сахара
1 ст. л. соли с небольшой горкой
горький перец по вкусу
100 гр уксуса
1 головка чеснока
Приготовление:
- баклажаны нарезать кольцами (крупные полукольцами), слегка присолить и дать постоять чтобы ушла горечь. Белые баклажаны не нужно так мучать. Промыть от соли, отжать.
- перец нарезаем соломкой
- лук нарезаем полукольцами
- грибы крошить как на жарку (у каждой хозяйки своя технология)
Все нарезанные ингредиенты спассировать (обжарить) ПО ОТДЕЛЬНОСТИ! И складываем все в посуду с толстым дном.
Добавляем в емкость:
150 гр сахара
1 ст. л. соли с небольшой горкой
горький перец по вкусу
100 гр уксуса
Ставим на небольшой огонь. Тушить ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ 20 минут. Аккуратно помешивать, чтобы не сделать мамалыгу.
Добавляем:
1 головку чеснока через чесночницу. Тушим еще 10 минут и закатываем по стерильным банкам.
Ингредиенты:
1 кг баклажанов
1 кг сладкого перца
1 кг лука
1 кг шампиньонов
150 гр сахара
1 ст. л. соли с небольшой горкой
горький перец по вкусу
100 гр уксуса
1 головка чеснока
Приготовление:
- баклажаны нарезать кольцами (крупные полукольцами), слегка присолить и дать постоять чтобы ушла горечь. Белые баклажаны не нужно так мучать. Промыть от соли, отжать.
- перец нарезаем соломкой
- лук нарезаем полукольцами
- грибы крошить как на жарку (у каждой хозяйки своя технология)
Все нарезанные ингредиенты спассировать (обжарить) ПО ОТДЕЛЬНОСТИ! И складываем все в посуду с толстым дном.
Добавляем в емкость:
150 гр сахара
1 ст. л. соли с небольшой горкой
горький перец по вкусу
100 гр уксуса
Ставим на небольшой огонь. Тушить ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ 20 минут. Аккуратно помешивать, чтобы не сделать мамалыгу.
Добавляем:
1 головку чеснока через чесночницу. Тушим еще 10 минут и закатываем по стерильным банкам.
Я как-то вообще редко что-либо консервирую, мужа угостили помидорчиками сливками мариноваными, он их слопал и теперь размышляет как выцыганить еще баночку.
Стало мне стыдно, сказала бери рецепт - наделаем летом помидорчиков.
Из консервации очень и очень это самодельные вяленные помидоры в ароматном масле. Муж как-то заморочился и сделал 10 баночек литровых. Усвистали со свистом, маловато было)
Стало мне стыдно, сказала бери рецепт - наделаем летом помидорчиков.
Из консервации очень и очень это самодельные вяленные помидоры в ароматном масле. Муж как-то заморочился и сделал 10 баночек литровых. Усвистали со свистом, маловато было)
Ну 7.
Если по 3л в день, то совсем не напряжно. Если, конечно,закатывать литров 60 - то напряжнее.
И огурцы - это не салаты.
Если по 3л в день, то совсем не напряжно. Если, конечно,закатывать литров 60 - то напряжнее.
И огурцы - это не салаты.
Как можно есть магазинные огурцы. Там же один уксус.
Я вообще без уксуса закрываю, представляете?
Я вообще без уксуса закрываю, представляете?
Если без бульона и не ведро то вполне за 15 минут сварить суп
Я Варю на раз, 1 л кастрюльку. . Времени почистить 2 картошки и 1 морковку много не надо )
Я Варю на раз, 1 л кастрюльку. . Времени почистить 2 картошки и 1 морковку много не надо )
ну по той схеме - огурцы простым посолом, что описала Сегодня не целуюсь, то таки да 5 минут, ну ладно на все про все 7 минут))
что все про магазин? мы прекрасные раньше у хозяек покупали, но мои вкуснее, конечно, я горчицу в зернах добавляю, специи
моя близкая знакомая никогда не делала, но вы бы, девочки, знали, на какие ухищрения она идет, чтобы заполучить лишнюю баночку моих баклажан в аджике)))) при том, что всегда парочкой ее угощаю - ну вот люблю я с этим возиться, снимаю стресс и кайфую от моей кладовочки в конце осени
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу