Без Баяна• 09 февраля 2022
Это правда,что в кондитерских цехах, при
изготовлении тортов , промазывают торты кремом голыми руками без перчаток?А также готовят крем и перемешивают его руками.
показать весь текст
129
0
У меня вот давно есть вопрос
А куда деваются торты которые с истёкшим сроком годности? Что с ними делают?
А куда деваются торты которые с истёкшим сроком годности? Что с ними делают?
самое печальное в данной ситуации, что большинстволюдей , работающих в пищевке- это сельские жители, на мин. зп.
а наши сельские жители с туалетами типа ’сортир’ на другом конце подворья руки не моют после туалета. это с рождения так заложено. и вот они как устраиваются на работу в пищевку, так и продолжают те руки не мыть. сколько раз им не напоминай, сколько раз не заставляй, а генетически с рождения они приучены не мыть руки.
и это не только про тортики. поэтому я за большие фабрики, а не мини кондитерские, где хоть как-то кто -то что-то контролирует и придерживается стандартов пищевой безопасности
а наши сельские жители с туалетами типа ’сортир’ на другом конце подворья руки не моют после туалета. это с рождения так заложено. и вот они как устраиваются на работу в пищевку, так и продолжают те руки не мыть. сколько раз им не напоминай, сколько раз не заставляй, а генетически с рождения они приучены не мыть руки.
и это не только про тортики. поэтому я за большие фабрики, а не мини кондитерские, где хоть как-то кто -то что-то контролирует и придерживается стандартов пищевой безопасности
по стандарту у мужчин одежда с длинным рукавом и манжет на резинке. шапочка, набородник ( у кого борода или щетина). - это минимизация рисков попадания волос в продукт
Я вас огорчу. Иностранцы ничем не лучше(( У нас хоть мультик про Мойдодыра показывали.. А там писец флякает этим гелем дезинфицирующим и бутер тебе делает.. И это еще до этой эпидемии, 15 лет назад. Руки тоже не моют, если дома не научили..
это культура производства. тут и страна и менталитет и социальны условия играют роль.
и обучаем, и напоминаем, и контролируем. кто-то привыкает , кто-то ’тормоз по жизни’ , но заменить его не кем.
и обучаем, и напоминаем, и контролируем. кто-то привыкает , кто-то ’тормоз по жизни’ , но заменить его не кем.
Ответ дляпостою_послушаю
То есть когда пирожки формуют и тесто месят руками, то Вам норм, а вот когда вишни в тот же пирожок кладут руками, то уже караул?
Тесто месят машины.
Но меня вишня в пирожке не сильно волнует, там хотя бы тепловая обработка. А вот когда коржи мажут, это уже выпеченное собирают..
Но меня вишня в пирожке не сильно волнует, там хотя бы тепловая обработка. А вот когда коржи мажут, это уже выпеченное собирают..
В любой 
, хоть вопрос и не мне !
А так же не покупайте - колбасы, сыры, хлеб, печенье, рыбу и т.д. и т.п. ))) внимание - их трогали и готовили рукамииииии
, хоть вопрос и не мне ! А так же не покупайте - колбасы, сыры, хлеб, печенье, рыбу и т.д. и т.п. ))) внимание - их трогали и готовили рукамииииии
Моя свекровь всю свою сознательную жизнь проработала на хлебокомбинате. На проходной все показывают руки, если порезы и царапины к работе не допускают. И все работают без перчаток!!!! И торт намазывают, как выше уже ответили - не один человек и опять же - все без перчаток))))
Вы знаете, в воскресенье с мужем были в кафе Лукаса. Они продают готовые (очень вкусные) и в кафешке продают порезанные кусочки тортов + кофе, чай, коктейли, безалкогольный глинтвейн. Что мне , что мужу куски торта (разные брали) попались явно не час назад изготовленные). Поэтому ваш вопрос отпал сам собой)
Это по стандарту. А у нас в городе типа цех...Пирожные торты, все дела..Мужики в шортах, шлепках в майках. Начинки в пластиковых ведрах неизвестного происхождения. хорошо если не от эмульсии. Цех старый, весь сыпется, плесень, все дела.. Потом это все отвозится в отсек где оно ждет погрузки. Там обитают голуби.. Ничего не закрыто. Потом это грузят в машину прям на пол, все открыто..Далее привозят в магазин, хорошо если не роняют. Потом это все еще продавцы руками перекладывают на витрину..Короче, фантастика..
Я про сферу обслуживания и в целом про людей. Вы говорите наши с сельской местности. В штатах не все с ферм, а засранцы еще те.
Если бы вы побывали хоть на одном пищевом производстве, то поняли бы, что там сплошная антисанитария и бардак.
Лучше этого всего не видеть.
Лучше этого всего не видеть.
Ответ дляMs. Сама прямота
В любой , хоть вопрос и не мне !
А так же не покупайте - колбасы, сыры, хлеб, печенье, рыбу и т.д. и т.п. ))) внимание - их трогали и готовили рукамииииии
, хоть вопрос и не мне ! А так же не покупайте - колбасы, сыры, хлеб, печенье, рыбу и т.д. и т.п. ))) внимание - их трогали и готовили рукамииииии
У вас проблемы? Если для вас норма крем мазать на бисквит руками, не означает что это норма в целом и так должно быть.
Ахахах, у менЯ одноклассник работал на заводе хлеба, рассказывал что туда козявки кидает в тесто, он стоял на дозировке теста в формочки. Ну он немного того, вот так вот
А насчёт того что в цехах голыми руками, не вижу ничего плохого, если они их моют и не контактируют с чем-то другим, а делают конкретно свою работу, где гарантии что перчатки не лапают все вокруг
А насчёт того что в цехах голыми руками, не вижу ничего плохого, если они их моют и не контактируют с чем-то другим, а делают конкретно свою работу, где гарантии что перчатки не лапают все вокруг
У меня проблем нет !
А у вас есть
, т.к. я знаю, что и как в жизни происходит, а вы как сегодняшняя - шок, за шоком … сочувствую 
А у вас есть
, т.к. я знаю, что и как в жизни происходит, а вы как сегодняшняя - шок, за шоком … сочувствую
генетически мои предки мыли руки и я мою с детства. и мне легко и без проблем выполнять эти стандарты на производстве в цехе.
А если вы о том Версале, что в Париже,то прежде чем сравнивать - погуглите историю. это мрак!
А если вы о том Версале, что в Париже,то прежде чем сравнивать - погуглите историю. это мрак!
Нет без перчаток. Часто моют руки и используют вафельные полотенца, что бы вытирать их. Крем замешивается в машине, потом другая эта машина на коржи выдает крем и он размазывается огромным ножом - лопаткой по торту. Везде камеры и их постоянно просматривают, если есть нарушения - на выброс а работника штрафуют или увольняют.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу