Без Баяна• 09 февраля 2022
Это правда,что в кондитерских цехах, при
изготовлении тортов , промазывают торты кремом голыми руками без перчаток?А также готовят крем и перемешивают его руками.
показать весь текст
129
0
, не то, что вы )))))))
Объясните мне, пожалуйста, в чем прикол - мазать крем на торт руками?! Это просто неудобно, руки вообще-то неровные)), как ими можно ровно намазать? Еще руки теплые, крем чаще всего охлажденный, крем от рук таять будет.
Но еще непонятнее - как можно руками пропитку на торт наносить? В горсточку набирать, что ли, и как сеятель разбрызгивать?)))
Но еще непонятнее - как можно руками пропитку на торт наносить? В горсточку набирать, что ли, и как сеятель разбрызгивать?)))
Не знаю почему, но вот мне абсолютно пофиг чем там крем мешают и намазывают. Спокойно покупаю готовые торты, ем кулинарию и не парюсь. Вот уличную еду типа шаурмы не покупаю никогда.
Ответ дляMs. Сама прямота
У меня проблем нет !
А у вас есть
, т.к. я знаю, что и как в жизни происходит, а вы как сегодняшняя - шок, за шоком … сочувствую 
А у вас есть
, т.к. я знаю, что и как в жизни происходит, а вы как сегодняшняя - шок, за шоком … сочувствую
Я как раз знаю и в курсе. Дело не в шоке, а в нормах производства. И нарушение тех. стандартов производства в пищевой промышленности не норма. И очень плохо, что потребитель не видит в этом ничего такого.
Все моют руки, спешу вас огорчить !
Вас же сами руки не устраивают ? Или частота их мытья ?
Частота 100% результат вашей фантазии …
Вас же сами руки не устраивают ? Или частота их мытья ?
Частота 100% результат вашей фантазии …
результат моей фантазии - это отбор проб готового продукта в котором высеяны бактерии групы кишечной палочки.
и я вас огорчу.... отбор проб проводим сегодня, а результаты получаем через 48 часов.
за это время продукт успел уехать в розницу.
и вот вы , купивши этот продукт, который еще на прилавке полежал не при той температуре, кушает и ...
’Здравствуй белый друг’+смекта+ атоксил........
Что б исключить такие неприятные последствия - стараются соблюдать стандарты НАССР ( англ.) и минимизировать контакт человека с продуктом , в том числе и голых рук. Ну и других частей тела( а то у нас еще языком пробуют, локтем тмпературы меряют и т.д.).
и я вас огорчу.... отбор проб проводим сегодня, а результаты получаем через 48 часов.
за это время продукт успел уехать в розницу.
и вот вы , купивши этот продукт, который еще на прилавке полежал не при той температуре, кушает и ...
’Здравствуй белый друг’+смекта+ атоксил........
Что б исключить такие неприятные последствия - стараются соблюдать стандарты НАССР ( англ.) и минимизировать контакт человека с продуктом , в том числе и голых рук. Ну и других частей тела( а то у нас еще языком пробуют, локтем тмпературы меряют и т.д.).
Моя тетка работает в Новусе хлебопеком. Я ее спрашивала об этом. Говорит, что везде камеры и если без перчаток в цехе или из шапочки волосы выбились - штраф. Они очень придерживаются требований чистоты. Раз в полгода медосмотр, причем купить санкнижку не получится - направляют только в спецклинику.
Там видно как начинку руками накладывают. А крем мешают блендером наверное. Намазывать могут руками. А мешать руками долго как-то.
я ж не лично о вас пишу.
я описываю культуру произвдства одного из наших больших производителей пищ. продукции. про малые предприятия и фермеров иногда страшно думать. но и не особо думаю. покупаю на свой страх и риск. бывают ’траблы’ у всех.
я описываю культуру произвдства одного из наших больших производителей пищ. продукции. про малые предприятия и фермеров иногда страшно думать. но и не особо думаю. покупаю на свой страх и риск. бывают ’траблы’ у всех.
Ха, видела я эту культуру производства в такой культурной стране как Англия, завтракали в столовой (5 ф) по совету работницы из отеля, завтраки за стеклом готовили, так они там руки лихо пхали в салаты, тарелки 
англичане в очереди в этой столовой, ладно мы приезжие, из отеля, где только сух.паек вместо завтрака(те же 5ф), но местные...
, завтракали в столовой (5 ф) по совету работницы из отеля, завтраки за стеклом готовили, так они там руки лихо пхали в салаты, тарелки англичане в очереди в этой столовой, ладно мы приезжие, из отеля, где только сух.паек вместо завтрака(те же 5ф), но местные...
Ответ длямимАпроходила
Ха, видела я эту культуру производства в такой культурной стране как Англия, завтракали в столовой (5 ф) по совету работницы из отеля, завтраки за стеклом готовили, так они там руки лихо пхали в салаты, тарелки англичане в очереди в этой столовой, ладно мы приезжие, из отеля, где только сух.паек вместо завтрака(те же 5ф), но местные...
, завтракали в столовой (5 ф) по совету работницы из отеля, завтраки за стеклом готовили, так они там руки лихо пхали в салаты, тарелки англичане в очереди в этой столовой, ладно мы приезжие, из отеля, где только сух.паек вместо завтрака(те же 5ф), но местные...
мы с вами о разном.
в индии и таиланде на улице тоже еду продают. местные за 2 щеки уминают.
в индии и таиланде на улице тоже еду продают. местные за 2 щеки уминают.
так и подумала. там всё у них через жо
мне тот Новус не нравится вообще, перекроили Биллу и вышло шопопало
мне тот Новус не нравится вообще, перекроили Биллу и вышло шопопало
Ответ дляЛевый Локоть
То вы ещё не знаете как перец однорукий повар фаршируют 
Ну вас в баню))) я на секунду застыла задумалась))))))
Перчатки имеют свойство очень быстро рваться, есть риск попадания частиц резины в продукцию - это 1й нюанс.
2й нюанс - на перчатках оседает значительно больше бактерий, чем на чистых руках. А руки моются по 5-10 раз в час.
Ну и 3й нюанс - представьте большое предприятие по пооизводству продукции на котором работает 300-500 человек ежедневно. Перчатки если использовать, то надо менять часто. Представьте на минуточку какое их количество в день выбросится в мусор. Это ж резина. Она не перерабатывается. И эти иногда 10 мин использованные перчатки будут теперь 100 лет загрязнять среду ( это к теме л пластиковых пакетах и т.п). И так 300 человек в день, использует минимум по 5-10 пар перчаток за смену...считайте как мы очистим планету..
2й нюанс - на перчатках оседает значительно больше бактерий, чем на чистых руках. А руки моются по 5-10 раз в час.
Ну и 3й нюанс - представьте большое предприятие по пооизводству продукции на котором работает 300-500 человек ежедневно. Перчатки если использовать, то надо менять часто. Представьте на минуточку какое их количество в день выбросится в мусор. Это ж резина. Она не перерабатывается. И эти иногда 10 мин использованные перчатки будут теперь 100 лет загрязнять среду ( это к теме л пластиковых пакетах и т.п). И так 300 человек в день, использует минимум по 5-10 пар перчаток за смену...считайте как мы очистим планету..
Удобно. Очень. Это приходит с опытом, поверьте. И руками мы чувствуем как сделать ровно.
А пропитка. Ну не совсем горсточкой. Просто одну часть бисквита вы макаете целиком в сироп, секунда и вытягиваете. Готово.
А пропитка. Ну не совсем горсточкой. Просто одну часть бисквита вы макаете целиком в сироп, секунда и вытягиваете. Готово.
В магазинах? За день до конца срока годности - уценяют - -25, -50% от стоимости. Если не раскупили с уценкой, торты списываются. Возможно утилизируются ( читать - спускаются в канализацию если уж совсем все плохо). А вообще разбираются со склада работниками магазина и т.п. 2-3 дня после окончания срока годности с ними ничего не случится, можно спокойно кушать🤣
Проверено,пробовала не раз.😚
Проверено,пробовала не раз.😚
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу