Зоя Жорівна• 22 января 2014
А как вы солите сало?
Поделитесь рецептиком) Какие специи добавляете?
20
0
режу на небольшие кусочки, складываю в кастрюльку или бутыль и пересыпаю солью. могу с черным перцем
сало не возьмёт лишней соли,так что не бойтесь,соль и сало в пакет и в холодильник на 2 дня,или рассол со специями в банке.
режу на небольшие кусочки и пересыпаю солью, в миску, накрываю пакетом и на балкон на 4 дня, потом по пакетикам и в морозилку.
Я тоже насчет сала: сколько солить в рассоле? У меня сегодня 3 сутки будут, как стоит, хватит или еще?
разрежьте кусочек и попробуйте внутри, если есть прослойки мяса,по цвету видно сырое-красное или готовое
я делаю смесь соли с чесноком продавленым через чесночницу, и мажу этой смесью кусок сала, заворачиваю в фольгу и в холодильник, через день можно кушать, достаю, отрезаю кусочек, ножом счищаю лишнюю соль.ООООчень вкусно!
я солю в рассоле. Так быстрее с мне вкуснее кажется. Если сегодня посолила к примеру вечером, полных 3 дня, на 4 день можно уже из рассола вытащить. Рассол: на 1л воды/ 1 стакан(250гр) соли. Заливаю чуть теплым. Специи черный перец горошком, лавровый листик, чеснок.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу