Подскажите, пожалуйста, если взбить очень густые жирные сливки с сахарной пудрой, собъется ли из них крем или не стоит экспериментировать?
13
0
Может получится масло. Я из домашних сливок тоже взбиваю, но покупаю еще сметану из магазина 10-15%
1
Да
Пропорции на глаз. Посмотреть полимерной сколько жирности у домашних сливок в интернете. И намешайте пророрцию
Пропорции на глаз. Посмотреть полимерной сколько жирности у домашних сливок в интернете. И намешайте пророрцию
1
Домашние сливки могут быть жирностью 50-60%. Масло от 62%. Если из домашних сливок нужен крем, то его не взбивать, а очень аккуратно перемешивать ложкой. Если свежие сливки , то все равно застынут. Но крем будет тяжелый, не воздушный. Больше будет похож на масляный, но при этом немножко пропитает коржи.
Спасибо, интересно. Я наверное так и сделаю, так как мне надо просто перемазать чем-то сухие вафельные магазинные коржи.
Я недввно из таких сливок делала крем Пломбир, смешивала заварной крем и взбитые сливки. Получился очень вкусный.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу