Девочки, кто солит огурцы. Помогите пожалуйста. Огурцы солились 4 дня, рассол слила. Перекипятила и залила в бочки холодным. Стоят в подвале.
Сверху плесень?! Из-за чего так происходит? Что делать, что б не допустить этого?
Сверху плесень?! Из-за чего так происходит? Что делать, что б не допустить этого?
38
0
Надо накрыть их хб тканью или марлей,а сверху насыпать сухую горчицу, эту ткань периодически нужно менять
4
Я первый раз вижу чтоб так солили. Честно.я солю просто в банках. Чистый рассол. Тпкого никогда нет. Много зелени.укропа. 1стл на 1л воды. Вымыть огурцы.залить чистой водой. Поболтать и под крышку. Делаютакже под метал. Крышку. Эти же огурцы бродят 3дня. Пассол сливпю кипячу. Кипятком промываю сами огурцы .заоивпю кипчщим рассолом без уксуса и закручиваюметал.крышкой.
У вас или грязная бочка.или плохо вымыты огурцы. Первый раз слыгу чтоб для обычного соления кипятили рассол.
У вас или грязная бочка.или плохо вымыты огурцы. Первый раз слыгу чтоб для обычного соления кипятили рассол.
3
Я под крышку, их не закатываю. Нет столько банок.
Девочки на работе так солят. А у меняя как-то через опу получились(
Девочки на работе так солят. А у меняя как-то через опу получились(
Я не спец, но моя мама мне говорила, что нужно эту плесень убирать и сверху положить марлечку в которую насыпана сухая горчица. Или сверху насыпают слой горчицы в зернах. но плесень убирать постоянно.
1
Интересно, это все так полюбили соленые огурцы?
Вангую, что у большей половины, большая половина этих огурцов уйдет в утиль: выгоднее было купить 10-15 банок нормальных, заводских, проверенных.
Сорри, по плесени: у мамы тоже есть плесень, но точно она ничего не кипятит и повторно не заливает; я просто ,когда достаю огурцы, споласкиваю их
Вангую, что у большей половины, большая половина этих огурцов уйдет в утиль: выгоднее было купить 10-15 банок нормальных, заводских, проверенных.
Сорри, по плесени: у мамы тоже есть плесень, но точно она ничего не кипятит и повторно не заливает; я просто ,когда достаю огурцы, споласкиваю их
4
Папа насадил на участке огурцов, как дурак фантики(. Раздаём, но уже никому не нужно. Консервацию мы не едим, а соленые огурцы очень даже. Но понятно, что не в таких масштабах(
А выкинуть жалко, или смотреть как гниют.
Вот и занимаюсь «геморроем»(
А выкинуть жалко, или смотреть как гниют.
Вот и занимаюсь «геморроем»(
1
Нормально всё, у моей мамы тоже так солились огурцы в бочке, сверху ткань и камень как гнёт, время от времени она промывала ткань и камень и называла это: кружки змывать)))
3
А чего Вы в банки не посолили. Просто залить водой и соль. Ничего не нужно кипятить, если в погребе хорошем.
2
Не понимаю этого маразма в бочках с мойкой. В банках трёхлитровых под капроновой крышкой всю зиму стоят без плесени. И помидоры так же соленые.
3
Ніколи не киплячу, заливаю холодною водою з сіллю і зверху тру часнику, і одразу в погріб, і ще пару кружечків пекучого перцю для гостроти, якби автор залила холодною водою і полотно закрила , плісняви не було б, вона з´явилася бо відро відкрили
3
Да нет у меня столько банок(. Через день, по 1,5-2 ведра огурцов. За 20 лет, никогда столько не было. Вот и приобрела проблемы. Я никогда их не солила. Больше вопросов, чем ответов(
В бочках всегда плесень есть. Можно сухой горчицы сверху насыпать. Меньше плесени будет.
А вообще, когда солят, то просто заливают водой с солью холодной и всё. Кипятить не надо.
А вообще, когда солят, то просто заливают водой с солью холодной и всё. Кипятить не надо.
1
В підвалі може бути тепло і вони взагалі не будуть стояти .( Ми збудували будинок, зробили підвал, а він теплий і солені огірки і помідори не зберігаються. Бо тепло .( А погріб засипали .(
То солю огірки під металевими кришками. А помідори, коли вже прохолодно, то в літній кухні зберігаю. Там холодно.
То солю огірки під металевими кришками. А помідори, коли вже прохолодно, то в літній кухні зберігаю. Там холодно.
2
Да в том то и прикол, на вкус - обычные соленые огурцы. Плотные. Без привкусов и тому подобного. Рассол пахнет как рассол.
Всё хорошо, кроме фигни сверху. Марлю уже купила, горчицу тоже.
Всё хорошо, кроме фигни сверху. Марлю уже купила, горчицу тоже.
Може погріб теплий, може солі чи хрону мало
Гніт і якась кришка зверху
обов´язково для соління в бочках, відрах і тд
Зараз до речі нова мода, квасять в 6л бутлях від води, досить зручно, краще зберігаються
Мені найбільше подобається коли в скляних банках, а зверху спеціальна пластикова кришка з пиптиком
Вона ну дуже міцно сидить на банці, щоб зняти, потрібно нагріти під гарячою водою
Гніт і якась кришка зверху
обов´язково для соління в бочках, відрах і тд
Зараз до речі нова мода, квасять в 6л бутлях від води, досить зручно, краще зберігаються
Мені найбільше подобається коли в скляних банках, а зверху спеціальна пластикова кришка з пиптиком
Вона ну дуже міцно сидить на банці, щоб зняти, потрібно нагріти під гарячою водою
Вже почитала що теплий, тоді звісно не допоможе
В холодильнику постоять з місяць і вже зовсім не такі як з погребу
В холодильнику постоять з місяць і вже зовсім не такі як з погребу
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу