Фекла Персиковна• 17 октября 2022
Макароны по-флотски с томатом или без?
Кулинары, расскройте свои секреты, томат добавлять в жаренный фарш или нет? И что кроме лука добавить для вкуса? И вот интересно, котлеты уже пожаренные можно пустить на это блюдо?
44
0
Макароны отварить. Отваренное мясо пропустить через мясорубку (не блендер). Лук и морковку обжарить до приятной румяности. Все смешать, соль, специи - по вкусу. Кто любит, добавляет в тарелку кетчуп домашний. Я так делаю.
2
Болоньезе это другое.
По-флотски это вареное мясо, измельчено на мясорубку, туда зажарку и в макароны.
Болоньезе это сырой фарш жарят с томатом, специями
По-флотски это вареное мясо, измельчено на мясорубку, туда зажарку и в макароны.
Болоньезе это сырой фарш жарят с томатом, специями
3
Первое поджариваю лук, как поджарился, пару зубчиков чеснока порезать и к луку, пол минуты, добавляю фарш, когда тот поджарился, столовую ложку томата, пол стакана вводы и тушить минут 15. Без томата мне суховат
1
Все же Болоньезе - это Болоньезе. Макароны по-флотски - совсем другое блюдо, без томата, базилика и попроще. И фарш в Болоньезе же идёт сырой, а в макароны - отварное мясо.
3
Если вы дадите томат, то будет похоже на Болоньезе. И это тоже вкусно, но это не по-флотски в классическом понимании.
1
Просто вареное мясо мелко режу и добавляю в макароны с маслом, немного прогреть. Ни лука ни морковки, и ни помидор. Раньше делали с тушёнкой, вот это настоящие макароны по флотски, папа ящиками привозил тушёнку с судна.
1
Да я ж не спорю)) Я просто говорю, что у меня то, что я написала, называется макароны по-флотски)
Да не фарш жарят, не фарш!
Кто вам такую ересь посоветовал.
Перекручивают отварное мясо, лук карамелизируют на масле.
И с макарон всю воду не сливать, чтобі они пока остінут не вітянули весь сок из мяса.
Никакого томата.
Кто вам такую ересь посоветовал.
Перекручивают отварное мясо, лук карамелизируют на масле.
И с макарон всю воду не сливать, чтобі они пока остінут не вітянули весь сок из мяса.
Никакого томата.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу