ПолБатона• 30 октября 2022
Хозяюшка, помогите с рыбой.
Есть свежая охлаждённая форель. Как ее засолить правильно? Чтобы наверняка? Боюсь, чтобы полусырая не была.
8
0
Я в росолі роблю оседця.
Червону просто в солі.
2 ст. ложки солі
1 ст. ложка цукру.
трішки соку лимона.
Без води.
На ютубі дофіга рецептів.
Червону просто в солі.
2 ст. ложки солі
1 ст. ложка цукру.
трішки соку лимона.
Без води.
На ютубі дофіга рецептів.
Основное, чтобы не была полусырой это выдержать время засолки,не важно сухим способом или в рассоле
чтобы было быстрее - нарезать
я солю в рассоле,мне так больше нравится
чтобы было быстрее - нарезать
я солю в рассоле,мне так больше нравится
На 0.5 кг рыбы: 3 ст ложки соли( с горкой) 2 ст ложки сахара, травы какие любите. Натереть рыбу этой сухой смесью с двух сторон,положить в лоток, высыпать сверху оставшуюся смесь и добавить 50 гр коньяка/ водки( для лучшей ферментации). Через двое суток можно есть
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу