Я такая боевая• 04 декабря 2022
Як уникнути високих шапок на мафінах?
Вперше робила. Шапки високі і негарні, скажем так.
Який секрет, щоб мафіни були рівномірно підняті?
Випікала при 180°, буквально в перші 15хв шапки вже як пізанська вежа стали )))
Який секрет, щоб мафіни були рівномірно підняті?
Випікала при 180°, буквально в перші 15хв шапки вже як пізанська вежа стали )))
14
0
Не знаю чи працює це з наливним тістом, але в бісквітах шпажкою від центра ’малюють’ спіраль, заглиблюючи шпажку десь на сантиметр. А ще краще різко крутанути декілька раз форму, тоді бісквіт рівний прирівний)
1
Ще режим має значення. Якщо Ви виставили конвекцію, то вона Вам швидко підсушила верхушку, яка перестала бути еластичною і рівномірно рости. Я б спочатку давала тільки нагрів низу, а тісто в формочках, перед посадкою забризкала водою з пульвера. Ще можна прикрити верх пекарським папером, а потім зняти. Треба експерементувати)
1
Робила пів порції по цьому рецепту, 6 мафінів вийшло) дуже смачні, як постояли пару годин. Але ці горбики на них))) смішні
Вище дала) дуже смачні вийшли)
Але наступного разу буду слідувати рекомендаціям тут,може вийдуть візуально кращі)
Але наступного разу буду слідувати рекомендаціям тут,може вийдуть візуально кращі)
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу